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乳鸽汤的做法大全窍门(乳鸽汤的做法大全视频)
admin2022-11-21 02:26:39励志故事74人已围观
简介乳鸽汤的做法大全窍门(乳鸽汤的做法大全视频),本文通过数据整理汇集了乳鸽汤的做法大全窍门(乳鸽汤的做法大全视频)相关信息，下面一起看看。乳鸽是不成熟的鸽子，也就是眼睛还没破的鸽子。乳鸽的做法有很多种，乳鸽汤是最能体现乳鸽营养成分的做法，乳鸽汤的味道极其鲜美
乳鸽汤的做法大全窍门(乳鸽汤的做法大全视频),本文通过数据整理汇集了乳鸽汤的做法大全窍门(乳鸽汤的做法大全视频)相关信息，下面一起看看。
乳鸽是不成熟的鸽子，也就是眼睛还没破的鸽子。乳鸽的做法有很多种，乳鸽汤是最能体现乳鸽营养成分的做法，乳鸽汤的味道极其鲜美。很多人觉得带雏鸽不人道，甚至大一点的也不理会。事实上，雏鸽在很多情况下只是用来取用的。
乳鸽汤的制作方法有很多种，但在家喝乳鸽汤的方法基本相同。即使有不同的地区，基本上也只是煮乳鸽汤用的食物不同而已。鸽子汤对于很多体质虚弱的人来说，有非常好的滋补养生作用。然后，这里完整的介绍一下乳鸽汤的做法。
藕茯苓乳鸽汤
材料：乳鸽400克，莲藕300克，
辅料：茯苓3克，干枣5克，生姜4克，盐3克。
做事的方式
1、将莲藕洗净，切成对称的块状；
2.将茯苓洗净；
3.乳鸽宰杀清洗干净，用开水烫一下；
4.生姜洗净、去皮、切片；
5.大枣洗净去皮；
6.将乳鸽、莲藕、茯苓、大枣、生姜放入开水锅中，小火炖3小时，放盐调味。
小技巧
健康贴士：
煮熟的莲藕微温，有补气养血、健脾胃、健脾开胃的作用；茯苓理气健脾胃，大枣补气血。
食物相克数：
茯苓：茯苓不宜与半夏、南星同用；不宜与湿热、芳香、干燥的药物配伍。
九乳鸽汤
原料
乳鸽1只，葱10克，姜10克，鸡蛋10个，竹笋100克，川芎少量，人参少量，黄芩少量，盐少量。
做事的方式
1.提前准备好原料。乳鸽宰杀后，去掉屁股，清洗干净。葱、姜洗净，切片备用。
2.鸡蛋煮熟后，去壳，竹笋洗净，切片，取一砂锅，放乳鸽、姜、蒜，放少量川芎、人参、黄芩，加水适量。
3.煮沸后，去除表面的泡沫。当鸽子汤煮至9成熟时，倒入准备好的鸡蛋和笋丝。
4.笋丝煮熟后，倒入适当的盐调味即可。
茶雏鸽
原料
两只小鸽子。卤制绿茶60g，葱1根，姜1根。调料原浆2000克，生抽50克，纯粮酒15克，白糖15克，盐20克，鸡精30克。
做事的方式
1.乳鸽宰杀，去毛，开膛，去内脏，洗净，梳理，然后放入开水锅中略烫，去血，捞起，冲洗干净备用。
2.锅内轻火，放入高汤烧开，加入卤汁、酱油、盐、白砂糖、鸡精、纯粮酒，烧开。待茶叶香气释放后，放入乳鸽，小火炖20分钟。
3.乳鸽上色入味后，取下，晾凉，用花刀摆盘。
小技巧
1.乳鸽，别名白凤，味道鲜美，营养丰富。民间有“一鸽胜九鸡”的说法。
2.乳鸽有一定的辅助治疗作用。中药名方“乌鸡白凤丸”以乌鸡、乳鸽为主要原料制成。
3.此菜突出茶韵，美食宜选茶香浓郁的绿茶。
4.卤制乳鸽时，火不必太大，保证乳鸽皮的细节。
这里详细介绍的藕茯苓乳鸽汤、九乳鸽汤及其香茶乳鸽汤是全书乳鸽汤的三种常见做法。所以，打完家想喝乳鸽汤，可以根据自己的口味来做。另外，乳鸽汤的好处在于滋补和保持身体健康，那么为什么大家在日常生活中不经常喝点类似乳鸽汤的东西呢？
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