什么野菜可以吃图片库(各种可以吃的野菜图片大全及名称)

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#大家好，我是《农业、农村和农民》的创作者秋瑾麦穗尔。很高兴回答你的问题#我喜欢春天，不仅仅是因为它蕴含着希望，俗话说；一年之计在于春，春天万物欣欣向荣。尤其是去野外散步的时候，可以看到各种野生植物毛茸茸的生长。在绿色的世界里，你的心情会变得开阔。随着春耕的进行，天野的野菜翻身，成为农民餐桌上的美味。对于我们农村人来说，野菜是春天必不可少的美味。

有句话是这么说的；即“不吃野菜的春天是不完整的春天”。是的，野菜因其独特的味道和天然的绿色而受到人们的喜爱。春天我们最喜欢吃的野菜有很多种。利用他们的温柔，只要你勤快，就想尽办法把他们吃掉！苦菜、蒲公英、蕨菜、灰菜、香椿、攀援多刺菜是我们的最爱。它们不仅味道好，而且营养价值丰富。

春天的野菜种类很多，有些地方可能有很多，有些地方没有。我说过，我吃腻的菜，蕨菜、香椿，我住的内蒙古没有，还有金雀花苗、野蒜、马瑛子等.春天的野菜是田里的杂草。如果你选择它们来吃，它们是美味的食物。如果你忽视它们，它们就是杂草。很多野菜是生活在大城市的朋友从来没有见过的。

这几年苦菜能吃了，城里人就上车，下乡挖点蒲公英回家泡茶。苦菜和蒲公英是目前这里最受欢迎和喜爱的野菜之一，其次是攀援多刺菜。春天的三月，苦菜会和小麦一起出土，一起生长。这个时候除草后，我们会把苦菜挖回家，去掉枯枝败叶，去掉根部，然后用水洗干净。野生苦菜有两种，一种叶子白色，味道苦涩，另一种是绿色的野生种子，可以食用。

苦菜虽然苦味不算太大，但是烫过后需要泡半天，再换两次水才能吃。我们农民吃苦菜，这是祖祖辈辈遗传下来的。以前我们对苦菜不太关注，只知道饿的时候它可以代替食物填饱肚子。现在时代不同了。知道苦菜有药用价值，营养高，我们就挖回来或腌制或焯成丸子，搭配储存。

挖回来的蒲公英很苦。一般我们不吃，但是会挑干净，洗干净晾干，像镇民一样泡茶。农村地区的蒲公英长得又大又壮，可能是因为水肥的原因。城里亲戚说他们在公园地里挖的蒲公英不好，又干又小，不好找。城里人找点野菜真的不容易。公园里又脏又怕被下药，野外极难找到一只坏的。你看，生活在城市和农村的人真的各有利弊！

棘豆又名马牙，生长在农家屋后。由于其略带酸味，还具有粘性，不易储存，因此排在苦菜和蒲公英之后。然而，当凉着吃时，它是新鲜和美味的。听说还可以做包子饺子？我也没试过。但是，马牙也不能吃太多，因为野菜本身就有药性和毒性。虽然已经用水焯过，但是吃多了会有副作用。在田野里，你可以在五月前吃嫩艾叶、车前草、灰甘蓝、荨麻和野苜蓿。总之，想吃野菜，就得研究它们的毒素和药用原理，不然就别乱吃，坏了就别烦我！哈哈。(金秋麦穗儿，《三农》创作者)

农村什么样的野菜可以称得上美味？你会拍照吗？谢谢你的邀请。个人观点是鱼腥草是川北的一种美味野菜。我们当地人叫它猪鼻。每年春天，嫩鱼腥草大量上市，几乎家家户户都有猪鼻凉菜。

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