三种夏天常吃的食物(夏季必吃食物)

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夏季保健：

夏天不要吃。夏季的七大危险食物是腹痛、腹泻、恶心、呕吐。每到夏天，有些人总是无缘无故地出现这些不适。你知道吗？你知道吗？这可能是你吃的食物造成的。近日，美国一家网站公布了一份由美国营养专家撰写的“夏季七大危险食物”总结。

1.夏季熟肉。

南卡罗来纳医科大学微生物学和免疫学教授迈克尔施密特博士表示，熟肉容易感染大肠杆菌。从超市购买的熟肉制品在食用前必须彻底加热。

2.豆芽。

豆芽的健康生长需要温暖湿润的环境，这也是夏季沙门氏菌、李斯特菌、大肠杆菌等细菌繁殖的理想条件。得克萨斯州营养学家艾米古德森(Amy Goodson)建议，先炒豆芽，再加入沙拉或汉堡，否则食物中毒的风险会增加一倍。

3.保持健康。

加州洛杉矶的营养学家劳里吉亚尼(Laurie giani)表示，生的或未煮熟的夏季鸡蛋很可能携带细菌，食用后更容易生病。美国美国食品药品监督管理局建议，鸡蛋在食用前应彻底煮熟，所有接触鸡蛋的器具和手都应仔细清洗。

4.烧烤。

美国巴尔的摩的营养学家莱伊特蕾西(Ley Tracy)表示，虽然夏季的食物危害大多来自导致人体中毒的细菌，但烧烤产生的致癌物质也非常危险。许多研究表明，用醋、酒、柠檬汁和其他调味品腌制肉类30分钟，然后烘烤，可以减少致癌物质。烧烤时，用低烟火烤，去除脂肪，勤翻，有助于减少烧烤中的致癌物质。

5.哈密瓜。

哈密瓜、西瓜等水果容易引起李斯特菌感染。与其他细菌不同，单核细胞增生李斯特菌可以在冰箱中生长。根据美国农业部的说法，单核细胞增生李斯特菌存在于皮肤中。切水果和甜瓜会将细菌从果皮带入果肉。所以在切哈密瓜等水果之前，要在流水的情况下，用刷子把水果的表皮彻底擦洗干净。切好的瓜果不能长时间存放在冰箱里。

6.鸡肉。

055-79000杂志的一项分析发现，百分之九十七的鸡胸肉被有害细菌污染，最常见的是沙门氏菌。建议古德森鸡在食用前要彻底煮熟，以杀灭细菌。还有，不要把生鸡肉或者牛肉放在沙拉或者水果盘里。否则生肉会污染其他食物。

7.剩菜。

古德森说，剩饭剩菜要妥善养生。当吃剩的食物温度降至室温时，应及时放入冰箱。暴露在空气中近4小时的剩菜应扔掉，以免发生中毒的危险。

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Tags： 食物  夏季  细菌  美国  

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