东北麻辣烫发源地(张亮麻辣烫发源地)

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四川乐山。麻辣烫是一种传统小吃，起源于四川乐山牛华镇。麻辣火锅也是吸收了麻辣烫的优点而改进的。是川渝地区最具特色，最能代表“川味”的一种饮食。2017年6月20日，国家质检总局、国家标准委联合发布《公共服务领域英文译写规范》系列国家标准，自2017年12月1日起正式实施。麻辣汤灿可以说是麻辣火锅的前身，或者说是火锅的简化版。不同的是肉和蔬菜放在竹签上。吃的时候，把一串插在竹签上的肉和蔬菜放入翻滚的红汤中。正宗的吃法是一串一串的吃。麻辣烫和火锅用的食材一般都是一样的。麻辣烫和火锅最大的区别就是简单快捷。

传统麻辣烫市场的发展经历了摊式经营、摊式经营、店面式经营、味道式经营、服务型经营、服务与菜品并重等阶段。从2008年开始，市场进入了更加激烈的品牌竞争阶段。纵观整个行业的发展变化，归根结底，市场是中心。传统麻辣烫店铺忽视顾客的个性化消费需求，省略与顾客的沟通，产品口味单一，消费服务模式简单，导致传统麻辣烫的经营在竞争中处于劣势。因此，在有序、特色、盈利的竞争阶段，只有以客户为中心，以市场为导向，改变经营理念和服务理念，不断满足客人的需求，让客人觉得物有所值，才能立于不败之地。

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