介休市美食街(介休市美食城在哪里)

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介休的美食有龙须面、糖馅、油花、银条菜、沙饼等。

1.龙须面：龙须面以其美味而闻名。在介休这边，在龙须面的制作方式上可以说是相当有造诣的。技术、材料选择和制作工艺是核心要点。它是用当地的优质面粉制成的，当地人对这种龙须面的吃法颇有讲究。它的成分营养丰富，红白绿的颜色非常诱人。

2、馅糖：介休馅糖是山西省晋中市介休市的特产。“灌糖”也叫“灌糖”。介休馅糖是一种有1000多年历史的著名食品。由麸皮、红绫、核桃仁、绵白糖、桂花、玫瑰、芝麻制成。关捷馅儿糖是介休的“八珍”之一。用料考究，味道鲜美，脆硬，甜而不腻，尤其是外面的芝麻。咬下去，唇齿留香。这是一款非常适合送人的零食，或者放在家里当零食也不错。营养丰富，能润肺化痰，健脑滋肾。是一种老少皆宜的小吃。

3.油花：油花是我们介休人迎接新年的独特习俗。在新年期间，每个家庭都会做一些来招待客人。油花做的面以白面为主，加水煮香油使之酥脆。将糖和蜂蜜混合，以便品尝甜味；再加入几个鸡蛋，这样吃起来会更脆。表面要软硬适中，涂一层油，盖紧，放在暖和的地方半小时。用擀面杖擀成条状，对折，切成手掌宽的片；对折的小块上，均匀的切六八刀；然后把折叠好的两端粘在一起，平放在案板上，左右扭动，上四环下四环，一朵面粉花神奇地出现了。然后，就可以放入油锅中炸至金黄色。

4.银条菜：古诗云：“春雨绵绵，娄宇人喜午后。白底银碟，玉版冰壶不及”。诗中提到的银条盘。是蔬菜中的稀世珍品，仅产于介休。它被称为介休县的“八宝”之一。卷心菜是一种多年生草本植物，茎细长直立，叶披针形，花小且略带红色。其根茎长30余厘米，竹筷粗，茎中空多节，色白。每年春天，当蔬菜是绿色和黄色的时候，人们经常吃银条蔬菜。拌凉菜或与猪肉同煮，都不会失去其独特的风味。此菜洁白如玉，脆嫩可口，营养丰富，对便秘、肠胃炎等疾病有明显疗效。

5.沙饼：沙饼也叫疤饼。这种疤饼，一般直径26厘米至33厘米，薄而脆，面上烙有鹅卵石，骨瘦如柴，故称“疤饼”。做煎饼时，先将面粉、食用油、鸡蛋、盐、五香粉等原料混合，用擀面杖擀成又圆又薄的煎饼坯，用大火加热平底煎饼，然后将从大小不一的河流中捡来的鹅卵石洗净，放入平底缝中，待鹅卵石极热后，将煎饼坯放在滚烫的鹅卵石上，文火烘烤。这种饼的原料配比可以根据食用需要确定，但食用油不要放太多，以免影响存放。如果你喜欢甜食，你可以加入糖和盐来制作精美的疤痕蛋糕。

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