叉烧的做法大全有哪些窍门(叉烧的做法大全有哪些图片)

叉烧的做法大全有哪些窍门(叉烧的做法大全有哪些图片),本文通过数据整理汇集了叉烧的做法大全有哪些窍门(叉烧的做法大全有哪些图片)相关信息，下面一起看看。

叉烧肉作为广东省的一种烤肉，因为是用瘦肉做的，所以烤过之后，肉质软嫩，汁多。而且因为表面经常擦一层叉烧酱，所以看起来颜色很独特。用叉烧肉制作的主要菜肴包括叉烧饭、叉烧包等。都有自己的特点。虽然吃法不同，但都以叉烧的香气为特色。

一、制作食物：生猪肉、叉烧酱、玫瑰酒、五香粉、蒜、糖、油、盐、糖(少量)、水淀粉(少量)。制作步骤如下：将生猪肉切成许多约1.5-2厘米厚的大块，然后用刀将生猪肉两边细细剁碎，使生猪肉变软，以便于入味；在一块生猪肉两面均匀涂上少量淀粉和糖，腌制片刻；然后用勺子把叉烧酱舀出来，厚厚地抹在猪肉片的两面。记住要很厚。用大约1磅的叉烧酱和5汤匙的生猪肉。简而言之，确保生猪肉的底部边缘覆盖有叉烧酱。盖上保鲜纸放入冰箱腌制过夜；取出保鲜袋放在电烤箱托盘上(托盘抹一层油，避免粘锅)。温度要200度，时间要30分钟。

五花肉洗净晾干，用桶夹将肉面稍微弄松；大蒜切碎备用；五花肉、玫瑰露、五香粉、叉烧酱、适量盐；将糖混合均匀，密封后放入冰箱腌制12~24小时；将烤箱温度调低至180度，将腌制好的叉烧铺在烤架上，放入电烤箱烤25~30分钟。烤到一半，拿下来刷一遍卤汁；第一次捞出叉烧，稍凉。内外刷上密糖。小烤箱60度烤20分钟；烤到一半去掉肉，翻另一面刷汁；将经过两次检验的叉烧取出，稍凉。把原盒里里外外刷上150度的果汁，放入小烤箱150度烤20分钟。

因为叉烧酱基本上就是现在所有的酱料了，做好红烧排骨或者叉烧之后马上抹上就够了。抹上后，酱粘粘的，白白的，红红的，醇香的。加一些简单的洋葱和大蒜就可以了。腌制叉烧肉的话，叉烧肉酱一定要和肉充分混合，腌制时间要长一些。

更多叉烧的做法大全有哪些窍门(叉烧的做法大全有哪些图片)相关信息请关注本站，本文仅仅做为展示！

Tags： 哪些  大全  做法  

转载：感谢您对队长网红网网站平台的认可，以及对我们原创作品以及文章的青睐，非常欢迎各位朋友分享到个人站长或者朋友圈，但转载请说明文章出处“来源演示站”。/gsyl/lzyl/126197.html

很赞哦！ ()