发面的详细制作方法发面的方法(各种发面的做法大全家常窍门)

发面的详细制作方法发面的方法(各种发面的做法大全家常窍门),本文通过数据整理汇集了发面的详细制作方法发面的方法(各种发面的做法大全家常窍门)相关信息，下面一起看看。

我们的日常生活离不开平时的饮食。一日三餐对我们来说至关重要，但我们的日常饮食也是多种多样的。就晚餐而言，会有很多白米饭或者一些面条。面的种类很多，但是需要醒面的食材也很多，比如，馒头、小笼包等。如果好的食材醒了，会很成功。让我们一起来学习和分发吧。

如何做面条：

原料：中筋面粉500g，牛奶250g(可用等量水代替)，安琪酵母5g，白糖30g，盐少量。

练习：

1.用微波炉或煤气炉将牛奶加热到30-40(如果没有温度计，简单的方法是洗手，用手指触摸加热后的牛奶，感觉有点热刚刚好)，加入酵母粉(5g)，搅拌均匀，室温静置10分钟，直到表层变成白色泡沫。(冬天放在室内怕冷。你可以在容器顶部放一个外罩，或者把它放在一个温暖的地方。如果放在电烤箱里，温度不能太高，因为酵母在50会被烫死，从而失去专一性)

2.将小麦粉过筛(过筛后小麦粉更膨松细腻，这样可以利用极佳的外观和口感)，然后加入白糖(30g)和少量的盐，再加入拌有酵母的牛奶(250g)，混合成小雪花再揉一遍。

成软硬适中的面糊，并做到“三轻”(即手轻、片轻、盆轻)。(加白糖可以让馒头口感更浓，缩短发酵时间。像那种少量的糖不容易让馒头有明显的甜味，加少量的盐就刚刚好。)

3.将面糊放入盆中，盖上保鲜袋或湿抹布，30保温2~3小时。当面糊上升到原来大小的2~3倍时，说明面糊已经上桌了。(冬天可以在锅里加热少量的水，把脸盆放进去酿酒。锅内温度不能太高，水不能碰到脸盆底部。

4.看到天气不错，就把脸盆放在太阳底下酿酒。2个多小时就好了。看里面的蜂窝！

5.将醇香的面糊揉成团，切成需要的量，用擀面杖压出气体，做成包子。(我的案板和擀面杖都不大，分成两份面糊刚刚好。)用擀面杖把气压出来的目的是为了让蒸出来的包子光滑平整，不至于造成坑洞。

很多人对做面条情有独钟，却总是害怕在家做面食，因为怕做不好面条。其实做面的做法很简单。如果你能掌握醒面的过程和全过程，你就能醒面。如果你能做好各方面的食材，你就已经成功了一半。在掌握了做面的做法后，爱吃面的盆友经常可以在家里做一些爽口的食材。

更多发面的详细制作方法发面的方法(各种发面的做法大全家常窍门)相关信息请关注本站，本文仅仅做为展示！

Tags： 方法  做法  

转载：感谢您对队长网红网网站平台的认可，以及对我们原创作品以及文章的青睐，非常欢迎各位朋友分享到个人站长或者朋友圈，但转载请说明文章出处“来源演示站”。/gsyl/lzyl/126373.html

很赞哦！ ()