印度人为什么喜欢吃咖喱-(印度为什么喜欢吃咖喱-)

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印度人为什么喜欢咖喱？太长看不懂版本：富含香料可以掩盖气味，促进食欲。

咖喱起源于南亚次大陆，最早出现在印度。对于印度人来说，咖喱大概就是“混合多种香料一起烹饪”的意思。它并不是特指某些香料或组合，而是指各种各样的做法。一份咖喱通常使用十几种甚至更多的香料，如姜黄、胡椒、茴香、孜然、肉桂、丁香、胡椒、豆蔻等。所以咖喱的外观和味道可以说是千变万化，虽然在很多人的印象里是一团糊状。

南亚盛产香料，气候炎热。用重香料烹饪咖喱等菜肴，不仅有利于保存，还能促进食欲。其次，作为一个以印度教和伊斯兰教为主的多宗教国家，羊肉代替牛肉和猪肉被信众所接受，辛辣浓烈的咖喱正好可以掩盖羊肉的腥味；再者，绝大多数印度人长期吃素，口味浓郁的咖喱能为单调的饭菜增添色彩和风味；总之，库里在印度的诞生绝非偶然。

现在我们常说的‘库里’是一个英文拼法，是由‘Kari’(？马鞭(clipping crop)由“与米饭和面包一起使用的酱汁”的本义演变而来。从17世纪开始，在印度的英国殖民者就用这个词来形容当地各种使用香料的食物。很快，这些香料和烹饪方法被带回英国。然而，混合和使用这些香料对普通英国人来说是对种族天赋的极大考验。于是，商人们温柔地将这些香料磨碎，然后按比例混合，以“咖喱粉”的商品名出售。这种方便快捷的调味品很快在英国流行起来。

“咖喱”这个词在印度很少使用，大多数菜都有自己的名字。比如餐厅里没有叫咖喱的菜，只有鸡油马萨拉或者羊肉坦杜里之类的菜；印度人很少用无脑咖喱粉，因为香料是分开添加的，才能做出正宗的南亚咖喱。咖喱没有固定的食谱，到处都有独特的烹饪方法，所以咖喱是多样而迷人的。最终，随着南亚居民的迁移和英国的殖民，咖喱传遍了全世界。

印度人喜欢吃咖喱，已经到了痴迷的地步。对于他们来说，咖喱远远不是一个配菜的概念。如果印度有哪家餐厅说没有咖喱，那么这家餐厅离倒闭就不远了。

对于大多数人来说，咖喱真的很好吃，尤其是印度人，他们喜欢这种重口味的辣，不然也不会流传这么多年。

传说释迦牟尼是咖喱的发明者。当时，他用树草的果实制成长生不老药，并以当地地名库里命名了这种长生不老药。在现代，印度人认为这种辣味也是抵抗流感的有效方法。

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