什么叫调理牛肉(调理牛肉是什么意思简单一句话调理牛排就是经)

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调理牛肉可以理解为牛肉，但不是纯牛肉。这种牛肉大部分是切牛肉时剩下的碎肉，当然也有一部分是腌肉。这种肉加了水和保水剂，煮后吃起来鲜嫩。

日常生活中，如果更喜欢吃牛肉，其实可以买纯牛肉，味道更好。

买牛肉的时候，可以根据这几点来选择。一般来说，买的时候可以看表面。新鲜牛肉呈鲜红色，脂肪部分呈白色或乳黄色。如果颜色暗红，脂肪部分没有光泽，这类牛肉大多不新鲜。

触摸牛肉的表面。新鲜牛肉表面略干，不粘。如果存放时间长了，这样的牛肉摸起来会很黏。

买牛肉的时候也可以压压。如果凹陷的地方能马上恢复，那么牛肉新鲜，肉质好；如果恢复慢或者不恢复，那么牛肉已经不新鲜或者已经变质，就不要买了。

另外，买牛肉的时候可以闻一闻。好的牛肉有淡淡的香味，这是一种独特而正常的味道。

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Tags： 牛肉  调理  

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