凉拌莴笋有什么营养价值吗(凉拌莴笋有什么营养价值与功效)

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第一，对糖尿病人有益。生菜中碳水化合物含量较低，而无机盐和维生素含量丰富，尤其是烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂。糖尿病人常吃生菜，可以提高糖的代谢功能。

二。缺铁性贫血的预防和治疗。莴笋还含有一定量的微量元素锌和铁，尤其是莴笋中的铁容易被人体吸收。常吃新鲜生菜可以防治缺铁性贫血。

第三，对高血压、心脏病患者更有利。生菜中钾离子含量丰富，是钠盐的27倍，有利于调节体内盐的平衡。对于高血压、心脏病患者，可促进利尿，降低血压，预防心律失常。

4.生菜还具有刺激食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动的作用。常吃生菜可以增强胃液和消化液的分泌，增加胆汁的分泌。

5.孩子多吃生菜，对生长发育非常有益。此外，生菜中含有丰富的磷和钙，对促进骨骼的正常发育、预防佝偻病、帮助正常出牙非常有益。莴苣中含有的氟元素可以参与牙釉质和牙本质的形成以及骨骼的生长。生菜中的碘含量较高，会对人体的基础代谢和身体发育产生有益的作用。

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