北方的疙瘩汤怎么做的(东北面疙瘩的做法)

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今天我们要详细介绍一种叫做面疙瘩的糕点，这种糕点在南方地区可能比较少见，但在河北省、河南省等北方地区却是比较受欢迎的主要糕点之一。因为它的实际操作方便，容易掌握，吃起来又香又有嚼劲，相关调料用油炒，好吃而且酱料可多可少。越来越受到大家的喜爱，在南方地区也逐渐流行起来。这里有一些关于如何做的参考。

面团的配料很简单：小麦粉、洋葱、大蒜、番茄和生鸡蛋。

和材料来解决：

小麦粉做面团疙瘩，这一步很重要！做肉块，而不是面团。面团疙瘩的做法是将小麦粉放入小盘中，拿一双筷子，打开自来水，但不要泛滥。一滴一滴地倒进碗里，这需要用筷子不停地搅拌。如果水太多，关掉自来水，快速搅拌。

辅料层面，把西红柿切成小块，自己觉得合适就行。大蒜和洋葱切丁，撒上鸡蛋。然后把油烧开，放入洋葱，炒香，再放入刚切好的西红柿。翻炒，炒蒜，然后加入酱油(酱油的多少和成品的颜色有关)、盐和适量的水。大火烧开后，转小火，放入鸡蛋汤，用筷子同向搅拌，最后放入搅拌好的面团疙瘩，再煮熟，加入适量鸡精。

最后，除了上面说的重点，还要注意小麦粉和水的混合。除此之外，还要注意大蒜和洋葱以及蛋液在炒的时候的成熟度，这样做熟了之后才不会太老太硬。另外，还要注意和面疙瘩的搅拌，防止粘锅。做好之后，我们建议可以和一些九层塔一起吃，更美味，最好的搭档。

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Tags： 疙瘩  搅拌  

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