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炸茄子怎么做酥脆好吃 视频(炸茄子的面糊怎么调才能酥脆)
admin2022-12-22 06:53:33网络趣梗95人已围观
简介炸茄子怎么做酥脆好吃视频(炸茄子的面糊怎么调才能酥脆),本文通过数据整理汇集了炸茄子怎么做酥脆好吃视频(炸茄子的面糊怎么调才能酥脆)相关信息，下面一起看看。最佳食材：茄子2个、猪肉150g、大蒜1个、五香粉1g、盐面粉50g、玉米淀粉150g、冰水、食用油。猪肉剁成肉末，茄子洗净晾干。将大蒜切成蒜末，在肉末中加入适量的盐和蒜末，搅
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最佳食材：茄子2个、猪肉150g、大蒜1个、五香粉1g、盐面粉50g、玉米淀粉150g、冰水、食用油。猪肉剁成肉末，茄子洗净晾干。将大蒜切成蒜末，在肉末中加入适量的盐和蒜末，搅拌均匀，做成馅备用。把茄子切成1cm左右厚的斜片，中间切一次，切不掉。您的浏览器不支持音频元素。
材料：茄子2个，猪肉150克，大蒜1个，五香粉1克，盐面粉50克，玉米淀粉150克，冰水，食用油。
1.猪肉剁成肉末，茄子洗净控干水分。
2.将大蒜切成蒜末，在肉末中加入适量的盐和蒜末，搅拌均匀制成馅料备用。
3.将茄子切成1cm左右厚的斜块，中间切一刀，不能切掉。
4.把肉末搓到两片茄子中间，夹好就行了。
5.将面粉和玉米淀粉混合，加入适量冰水，快速搅拌成糊状。
6.锅中倒入适量食用油，预热，将带馅的番茄盒放入粉糊中，待油温六七成热时，放入带糊的番茄盒中，小火慢煎。
小贴士：茄子营养丰富，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等营养成分。茄子的维生素P含量很高，每100克中含有750毫克的维生素P。能增强人体细胞间的粘附力，增强毛细血管的弹性。茄子还含有磷、钙、钾等微量元素，以及胆碱、胡芦巴、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫茄子中，维生素含量更高。
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