小麦胚芽的功效与作用，小麦胚芽的吃法有哪些

　　小麦胚芽总是在电视上听到，那么到底是什么呢？小麦胚芽应该怎么吃？有什么作用和功能？下面给大家详细介绍一下！

　　小麦胚芽小麦胚芽又称麦芽粉、胚芽，呈金黄色颗粒状。麦芽是小麦萌发和生长的器官之一，约占整个小麦籽粒的2.5%。它富含维生素E、B1和蛋白质，营养价值非常高。胚芽是小麦的生命之根，也是小麦中营养价值最高的。

　　小麦胚芽的好处小麦胚芽，想必没多少人吃过，更别说它的营养价值了。专家表示，小麦是我国人民的主要食物来源之一，主要由胚乳、胚芽和麸皮组成。麦胚是麦粒的精华，是生命的胚胎。虽然只占小麦籽粒的1.5%-2%，却含有高浓度的维持生命运动的各种营养物质。被誉为“人体天然营养宝库”、“抗衰老食品”、“美容抗疲劳食用运动食品”、“营养减肥食品”。随着人们生活水平的提高，人们吃的精制食品越来越多，小麦的精华在加工过程中被去除；留给人们的是小麦味和营养都很少的淀粉，导致大部分人营养不良，亚健康盛行。城市里很多男女缺乏性动力，卵子和精子的活力太差。怀孕和分娩的正常生理变得极其困难。

　　麦胚怎么吃：1煮豆浆和牛奶的时候，在成熟的时候加入少量的麦胚，稍微搅拌一下，就可以吃了。

　　煮粥时，煮至熟透，撒上少许小麦胚芽，搅拌均匀，即可食用。

　　 3制作煎饼、馒头、面包、面条等各种面食：时，加入相当于面粉总量3-7%的小麦胚芽，揉搓两三次，使小麦胚芽与面粉充分粘结，然后按常规方法操作。

　　麦胚1的功效和作用。降血脂

　　麦胚中含有甾醇，可以阻碍肠道对胆固醇的吸收，干扰胆汁分泌的胆固醇的重吸收，有助于降低血液中坏胆固醇的含量，从而达到降血脂的目的。

　　 2.抗癌

　　麦胚中含有的谷胱甘肽是一种很强的抗癌物质，可以使体内的化学致癌物失去毒性。因此，经常吃麦胚有助于预防癌症。

　　 3、有益于心脑血管疾病。

　　酿造出来的麦胚是诱人的乳黄色，是胚芽本身的黄酮，对心血管疾病有很好的治疗作用。其中所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸3354亚油酸，是人体不能合成的必需不饱和脂肪酸，能降低血液粘度，预防和减少心血管疾病。

　　 4.抗氧化剂

　　小麦胚芽中含有维生素E和谷胱甘肽，这两种物质都是天然抗氧化剂。每百克麦胚含维生素34.9毫克以上，居食物之首。这两种物质对减少体内自由基，帮助增强细胞活力，延缓皮肤衰老，也有减少老年斑和色斑的作用。

　　 5、促进胃肠蠕动

　　小麦胚芽含有大量的膳食纤维，能促进胃肠蠕动，加速排便，对胃肠蠕动弱引起的便秘有帮助。

　　 6.增强免疫力。

　　小麦胚芽含有丰富的维生素和蛋白质，是强身健体的最佳滋补品。蛋白质是一种优质的植物蛋白，含有人体必需的八种氨基酸，是提高人体免疫力和抗病能力的最基本物质。

Tags： 网络趣事  

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