葛根有哪些营养，葛根葛根有什么用处

　　大家在生活中应该都听说过葛根，但是你知道葛根吗？今天就和大家一起来看看吧。葛根是什么，葛根有什么营养价值？让我们跟着边肖学。

　　葛根是什么？葛根是中药，是葛根的干燥根。葛根产于全国各地。葛根可以在秋冬季节挖，然后切片晒干，可以生吃，也可以煨着吃。葛根干，辛，梁。具有解肌热、透疹、生津止渴、壮阳止泻的作用。常用于热病外感、颈背剧痛、麻疹不透、发热口渴、阴虚口渴、热泻、脾虚泄泻。

　　葛根有什么营养价值？葛根主要由淀粉组成，含有12%左右的黄酮类化合物，包括大豆苷元、大豆苷元、葛根素等10多种。并含有胡萝卜素、氨基酸、香豆素等。还有蛋白质、氨基酸、糖、铁、钙、铜、硒等人体必需的矿物质。是老少皆宜的名贵滋补品，有“千年人参”的美誉。早在汉代张仲景《伤寒论》年就有名方“葛根汤”，至今仍是解表的重要方剂。103010表示葛根“能健脾胃，清阳”。

　　葛根怎么吃？1.桂花葛粉汤。

　　葛根粉碎后，用凉开水调葛粉，再用开水将葛粉冲洗至晶莹剔透，加入桂花糖，拌匀。此汤味甘，润口，闻香，具有清热生津、舒筋活络的功效。适用于发热、口渴、心烦、口舌生疮等。

　　 2.葛根粉粥

　　将葛根磨碎，将玉米用清水浸泡一晚，第二天取出水，与葛粉混合，按通常的方法煮粥，粥做好后加入调料。这种粥软滑可口，清香爽口，具有滋补身体、提升人体阳气的功效。可用于预防心脑血管疾病。高血压、糖尿病、腹泻、痢疾患者要常吃。

　　 3.葛根汤

　　葛根切片洗净后，可与排骨、母鸡、鸭子等一起炖煮。可以加调料吃。此汤鲜美可口，营养丰富，老少皆宜。夏天夏天特别好吃。

　　 4.葛粉大米

　　将凉的小米米用开水打湿，加入葛粉，拌匀，加入适量的豆豉汁，大火煮。拌上调味品，即可食用。此餐清心、醒脾、增智，可用于记忆力下降等疾病。

　　葛根有什么禁忌？葛根味甘微辛，香而凉，主入脾胃经。具有舒筋、升阳、出疹、退热、生津的功效。可用于治疗脾虚泄泻、发热口渴、外感发热、头痛颈痛、麻疹、热病口渴、口渴、酒精中毒、胸痛等。但在服用葛根粉期间，要避免刺激性食物：酒精、碳酸饮料(可乐等。)，浓茶浓咖啡。不要吃有葛根的刺激性食物，以免产生不良反应。

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