米粉有什么营养价值，大米做的米粉有哪些营养

　　大家肯定都吃过米粉，和粉丝的差不多。那么这个米粉是什么做的呢？既然是米粉，那是大米做的吗？米粉营养价值高吗？给大家介绍一下这个问题吧！

　　所谓米粉米粉，是指以大米为原料，经过浸泡、蒸煮、压条等工艺制成的条状、丝状的米制品，而不是以大米为原料，经过研磨制成的粉状物质。米粉质地柔韧有弹性，煮的时候不会糊汤，干炒的时候也不容易断。搭配各种菜肴或汤料，爽滑入味，因此深受消费者(尤其是南方消费者)的喜爱。米粉的品种很多，可分为排米粉、方米粉、波纹米粉、银米粉、湿米粉、干米粉等。它们的生产工艺大同小异，一般为：淘米-浸泡-研磨-蒸煮-压榨(挤丝)-复蒸-冷却-干燥-包装-成品。

　　米粉的原料是什么？米粉之所以叫米粉，是因为它是由大米制成的。大米经过浸泡、蒸煮、分层等生产程序制成的米制品，就是米粉。米粉形成面条，但是和面条有很大的区别。这是一种有特色的汉族小吃。

　　米粉的制作过程主要通过以下步骤：清洗、浸泡、研磨、蒸煮、分层、复蒸、冷却、干燥、包装。这是米粉的生产链，一般需要机器加工。

　　米线的种类分为排米线、方米线、波纹米线、湿米线、干米线等。根据厚度和做法。一般米线细长圆润，也有宽扁的米线。都是根据个人喜好做的，成分都是一样的。

　　煮出来的米粉滑爽，软糯，富有弹性。一般都是直接煮，煮的时间也很快。因为米粉本身比较熟，只有用热水烫一下才能吃。煮不会糊汤，但也可以炒。炒出来的米粉不容易断，也可以配凉拌米粉吃。有各种各样的吃法。

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Tags： 网络趣事  

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