葡萄酒木塞鼓出来了是怎么回事(红酒的瓶塞自动冒出来是怎么回事)

其实葡萄酒木塞鼓出来了是怎么回事的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解红酒的瓶塞自动冒出来是怎么回事，因此呢，今天小编就来为大家分享葡萄酒木塞鼓出来了是怎么回事的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 葡萄酒瓶塞上有晶状物是什么原因
2. 葡萄酒木塞为什么会漏出
3. 为什么红酒瓶塞会有结晶
4. 红酒的瓶塞自动冒出来是怎么回事

葡萄酒瓶塞上有晶状物是什么原因

是酒石，学名叫酒石酸氢钾。

是葡萄酒中的酒石由于温度的降低溶解度下降自然结晶出来的。不影响饮用。在国外，消费者认识是酒中的宝石，也就代表这个就营养物质含量非常丰富。国内由于葡萄酒文化不是很普及，因此很多消费者不接受。放心饮用。是和存放有关。存放温度过低。

葡萄酒木塞为什么会漏出

那是因为葡萄酒存储环境湿度不够（太过干燥），导致木塞干裂，这个时候就容易漏酒。葡萄酒的保存温度和湿度是相关的，温度过高也可能导致木塞水分蒸发，干裂。一般来讲葡萄酒最佳保存温度在18度左右，湿度在70%左右。

为什么红酒瓶塞会有结晶

对于葡萄酒而言，葡萄酒产生结晶石的状况并非偶发事件，而是因为在某个特定的环境所产生出来的酒内结晶体，无论是白葡萄酒或红葡萄酒都有可能产生这种物质，甚至酒质干净、澄透之葡萄酒也可能会出现沉淀物—葡萄酒结晶石。葡萄酒结晶石的形状，没有一定的规律，有时还有点黏性，通常附着在瓶底、瓶肩，或者因为长期平放的原因出现在软木塞底端。

葡萄果实含有多种成分，果糖、胶质、汁液、色素、果酸、酚类等物质，其中果酸里所含有的一种酸—酒石酸，即是葡萄酒形成酒石结晶主要成分的来源。葡萄经酿制之后，酒石酸仍然存在于葡萄酒的酒液里面，并没有被转成另一种形态的成分，有些果酸里的成分则会被改变成另一种形态的酸，如葡萄的苹果酸被转化成乳酸。

许多的酿酒厂了解这种状况，所以在葡萄酒装瓶前，都会利用温控设备先行地去除酒石酸，但仍有少量的酒石酸存留在酒液里，一旦葡萄酒在适合的环境里，酒石酸会开始聚合，慢慢地积累成结晶体或块状物。

红酒的瓶塞自动冒出来是怎么回事

红酒的瓶塞自动冒出来，又叫涨塞，主要有二个原因，一是放置处的温度过高，造成瓶内气体澎涨，压力升高而至，把瓶塞自动顶出来了。

二是该红酒品质不好，内有杂质等，从而导致了发酵，产生了较多的气体，使瓶内气压升高，将瓶塞自动顶出来人了。

关于葡萄酒木塞鼓出来了是怎么回事，红酒的瓶塞自动冒出来是怎么回事的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

Tags： 葡萄酒  出来  

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