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临朐厨房价格表一览图大全(临朐全羊做法)
admin2025-06-04 13:05:34网络趣梗76人已围观
简介大家好，如果您还对临朐厨房价格表一览图大全不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享临朐厨房价格表一览图大全的知识，包括临朐全羊做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！本文目录临朐全羊做法临朐的全羊汤怎么做临朐全羊做法材料：全羊一只肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐。做法：1.把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。2.用清水将羊肉清洗干净后切成小块。
大家好，如果您还对临朐厨房价格表一览图大全不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享临朐厨房价格表一览图大全的知识，包括临朐全羊做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
临朐全羊做法
材料：全羊一只肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐。
做法：
1.把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。
2.用清水将羊肉清洗干净后切成小块。
3.在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中。
4.中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒。
5.接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。
6.盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后。
7.把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐。
8.转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了。
临朐的全羊汤怎么做
一、配料：
汤料：羊骨30斤
原料：羊肉40斤，羊肚、羊肠各8斤，羊心、羊肝、羊肺、羊头皮各4斤。
香料包：陈皮、白胡椒粒各25克，干辣椒段20克，小茴香15克，桂皮8克，白蔻7颗，香叶5片，八角3个，沙姜、丁香各2颗。
?二、临朐全羊汤的做法步骤：
1、羊骨用刀背敲断，羊肉改刀成5斤左右的大块，分别放入细流水下冲6小时去掉血污，捞出沥干，将羊骨汆水备用。
2、羊心从中剖开；羊肠加白醋、盐搓去异味；羊肚切开，加面粉、葱姜搓洗干净；羊肝、羊肺、羊头皮洗净。将这些羊杂分别放入盆中，冲水6小时待用。
?3、将汆过水的羊骨垫入桶底，投入香料包，上面依次摆进裹好纱布的煎鲫鱼，以及羊肚、羊肠、羊肉，添入清水150斤，大火烧开撇去浮沫，煮60分钟至羊肉成熟，捞起晾凉，切成薄片；再煮30分钟，羊肚、羊肠也已成熟，捞起晾凉，羊肚切粗丝，羊肠改节段。
4、锅中再依次放入羊头皮、羊心、羊肺、羊肝，大火烧开打去浮沫，煮15分钟后捞出羊肝，改刀成片；再煮25分钟，捞出心、肺晾凉，切成薄片；再煮10分钟，羊头皮成熟，捞出晾凉、切片。将切好的原料分别放入托盘备用。
5、此时锅中剩下羊骨，继续保持大火炖3小时，羊汤变白、变浓时即可。熬羊骨时可继续加入羊肉、羊杂等料炖煮，每加4斤料要添入热水10斤，避免羊汤过浓。
6、炒锅用羊油滑透，留羊油50克，下入姜片20克、蒜瓣、葱段各15克爆香，放入羊杂700克、羊肉300克大火炒5分钟。
7、待水汽全干，羊肚颜色变为浅黄，添入羊汤800克大火烧沸，煮2分钟后汤汁颜色微黄，此时再添入羊汤2200克，继续保持大火烧开即成，临朐全羊汤就做好了。
临朐厨房价格表一览图大全和临朐全羊做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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