什么品种的鱼没有刺，哪些鱼没有鱼刺

　　鱼是一种营养健康的食物，很受人们的欢迎。鱼的做法多样，味道鲜美，营养价值很高。鱼的种类很多，不同的鱼有不同的功效和禁忌。那么没有鱼刺的鱼是什么鱼呢？鱼怎么选？

　　没有鱼刺的鱼吃什么鱼好？

　　龙鱼，俗称日本龙鱼、日本龙鱼、日本龙鱼，是一种温暖沿海水域的大型中上层鱼类，常年生活在我国沿海水域。龙鱼天然资源量少，味道鲜美，出肉率高，口感滑爽，久熟不老化，无腥味和异味，蛋白质高，营养丰富，深受消费者青睐。

　　作为一种优质海鱼，其脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的作用，对防治心脑血管疾病和增强记忆力相当有益。此外，金龙鱼中的-3脂肪酸可以抑制眼部自由基，防止新生血管的形成，减少晶状体炎症的发生。此外，它还具有刺少肉多的特点，因此特别适合老人和儿童食用。

　　龙头鱼

　　梁龙，梁龙，梁龙，学名Harpadonnehereus它分布在太平洋和印度北部的河口。属于中低级沿海鱼类，是我国沿海常见的食用鱼类。它有41厘米(16英寸)长，颜色较深，呈灰色或棕色，带有黑色圆点。大嘴，前位，叉形尾鳍，大胸鳍，腹鳍。本属有几个相关种，分布于非洲到澳大利亚和新几内亚。这种鱼只有一根主骨，而且主骨比较软。其骨柔如须，故浙南柳市、台州、温州、丽水等地人称之为汩汩，意为柔如水。杂食性，以小鱼、虾和底栖动物为食。

　　如何选鱼1。观察鱼的形状。重污染鱼形态异常，有的头大尾小，棘突弯曲甚至变形，有的则是黄皮蓝尾。

　　 2.看那鱼眼。眼角膜饱满、透明、清晰的就是鲜鱼；如果眼球不膨出，角膜有皱褶或眼内有充血，则不新鲜。

　　 3.嗅嗅腮。鲜鱼的鳃呈鲜红色，有透明的粘液，有海鱼的咸味或淡水鱼的土腥味。不新鲜的鱼鳃变黑，呈灰红色或灰紫色，粘液发臭。

　　 4.摸摸鱼。鲜鱼表面有透明粘液，鱼鳞有光泽，紧贴鱼体，不易脱落；不新鲜的鱼表面粘液大多不透明，鱼鳞光泽度差，容易脱落。

　　 5.挤鱼。新鲜鱼肉紧实有弹性，手指按压后凹陷立即消失，无异味；鲜鱼肉略松，手指按压后凹陷慢慢消失，略带腥味。

　　 6.看鱼肚。鲜鱼腹部不肿，肛口发白凹陷；不新鲜的鱼的肛门稍微隆起。

　　此外，在选择淡水鱼时，专家建议尽量选择“小”鱼，即处于生物链底层的鱼类，如草鱼、鳙鱼等。它们一般以吃水生植物为生，体内有害物质的含量低于食肉凶猛的石斑鱼、鲈鱼、鳜鱼。

　　买活鱼后，可以用清水养一两天；如果是被杀的鱼，用清水浸泡至少1小时。洗的时候一定要把鱼的腮去掉洗干净。彻底煮熟，彻底蒸熟。

　　什么样的鱼刺比较少？淡水鱼是扁平多刺的，比如鲫鱼，多一些，有园体的，少一些，比如草鱼，黑鱼。怕鱼刺扎到孩子的妈妈可以选择罗非鱼、银鱼、雪鱼、青鱼、鲶鱼、黄鱼、比目鱼、马面鱼等。这些鱼身上很少有小刺。吃带鱼的时候，先把两边的刺去掉，只留下中间连着刺的大刺，也很好挑。吃鲈鱼、鲫鱼、鲢鱼、鲢鱼、武昌鱼的时候，可以让宝宝吃鱼肚肉，没有小刺，可以放心给孩子吃。

　　买鱼的时候要注意：肉质要有弹性，腮要淡红或鲜红色，眼球要微凸，b超清晰

　　什么鱼不能吃？1.鱼肚子上的黑膜不能吃。鱼的腹腔内壁有一层薄薄的黑色薄膜，是腹腔的保护层。可以保护腹腔内壁免受其他器官的摩擦，也起到隔离作用，防止其他器官分泌有害物质渗入肌肉。也可以说，这种黑膜是许多有害物质的聚集地，人吃了会恶心、呕吐或腹泻。清理鱼的时候一定要去掉腹部的黑膜。

　　 2.污染水域养殖的鱼不能食用。

　　 3.你不能吃没有清洗干净或煮熟的鱼。有些淡水鱼易感染华支睾吸虫幼虫，肝脏特别是鱼头容易发生寄生虫病。

　　 4.鱼胆有毒的鱼不能吃。科学家发现，鱼胆中含有一种特定的有毒物质，毒性很大，会损害胃肠道、肝脏、肾脏、心脏等多个器官。煮熟了也有毒。

　　 5.咸鱼不要多吃。咸鱼放置时间长，脂肪容易被空气氧化，导致脂肪酸氧化酸败，对人体有害。此外，鱼肉中蛋白质的分解也会产生有毒物质。研究数据显示，吃咸鱼导致癌症的风险比吃得少的人大45倍。咸鱼也富含盐分，容易患高血压。

Tags： 网络趣事  

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