姜黄的功效与作用有哪些，姜黄的营养价值及功效与作用

　　说到姜黄，大多数人都熟悉它的抗氧化和抗炎功效。然而，姜黄对健康的影响还不止这些！营养学家表示，要充分发挥姜黄的保健功效，除了单独服用之外，适量搭配维生素B群、洋蓟，或者氨基葡萄糖等营养素，会有1/12的保健效果！

　　姜黄的四大功效益处营养学家郑欣宜说，随着医学科技的进步，医学界发现姜黄不仅是烹饪增色添香的好帮手。从营养学的角度来看，富含独特姜黄素和挥发油的姜黄对人体健康有以下四大保健功效：

　　 1/益处：抗炎和抑制疼痛：

　　姜黄素可以帮助抑制人体的炎症反应，帮助缓解肌肉疼痛，起到缓解关节炎症和酸痛的作用。

　　 2/益处/护肝和抗疲劳：

　　适量摄入姜黄可以减轻肝脏炎症和肝损伤。并且具有促进胆汁分泌、改善疲劳的功效，对于日常生活压力大、需要熬夜的人来说是很好的保健选择。

　　 3/好处：降血脂、降血糖：

　　姜黄素能降低血液中的胆固醇和中性脂肪，有助于预防高脂血症和动脉硬化。

　　 4/过敏体质的益处/改善：

　　适量摄入姜黄还具有杀菌、抗菌作用，有助于改善先天性过敏性疾病和鼻炎的过敏症状。

　　充分发挥姜黄的最佳营养组合充分发挥姜黄的最佳营养功效：选择合适的组合，保肝护肝，呵护关节，但姜黄的营养功效不止这些！营养师郑欣宜指出，事实上，目前医学界也发现，将姜黄与以下成分一起服用，可以使保健更有效，并使姜黄成为时下最热门的营养素之一：

　　 [组合1:姜黄葡萄糖胺]

　　角色：

　　葡萄糖是人体软骨基质和关节液的主要成分之一，可以提供关节保护。适当补充可以刺激关节软骨细胞合成糖蛋白，增加关节润滑。另一方面，姜黄素具有抗炎和抗氧化作用，两者合用可增加膝关节软骨润滑液，对关节炎和退行性关节炎患者有消炎止痛作用。

　　注意事项：

　　不过，郑欣宜营养师也提醒，以上组合只是日常保养的辅助选项之一。如果人有退行性关节炎和关节炎问题，就医更有保障。另外，平时谨记以下两条养生原则，对缓解关节炎也会有很好的效果。

　　 1.保持良好的体重，保持身体质量指数在18.5-24之间，避免体重过重，增加膝关节负担。

　　 2.补充足够的钙和维生素D，添加低脂牛奶、低脂奶酪、豆浆、豆腐等高钙食物，多晒太阳。

　　 [组合2:姜黄维生素B群或朝鲜蓟]

　　角色：

　　适量摄入姜黄可以减轻肝脏炎症和肝损伤。维生素B群有助于维持人体内辅酶、神经传导等生化代谢功能的正常运转，从而辅助提神、护肝、消除疲劳。至于洋蓟蔬菜中独特的护肝成分，可以增加肝细胞的抗氧化能力，促进其自我修复和再生。适当的摄入自然有助于减少自由基对肝脏的伤害，达到保护肝脏的效果。

　　注意事项：

　　经常熬夜、在外就餐(高脂肪饮食)和饮酒过量也会增加脂肪肝、肝脏炎症和肝硬化的风险。所以，为了避免肝损伤，除了要养成规律作息的习惯，多运动，充足睡眠，还要多注意饮食。

　　 1.饮食均衡，避免暴饮暴食，多补充富含抗氧化植物化学物质的水果和蔬菜，如富含番茄红素的番茄、富含胡萝卜素的胡萝卜、富含花青素的葡萄等。

　　 2.减少熏肉、香肠等腌渍、烧烤等肉制品的摄入。

　　 3.避免听信民间偏方，使用不知名的中草药，增加肝肾负担。

　　 4.控制饮酒。建议男性每天不超过2个酒精当量，女性不超过1个酒精当量。(1酒精当量为abo

　　营养师郑欣宜也提醒，虽然适量使用姜黄对人体有益，但姜黄具有抗凝血、活血化瘀的作用。因此，仍然建议人们在生理期和手术前2周停止服用；此外，凝血功能不好的人、孕妇，或者需要备孕的朋友也要避免服用。

　　最重要的是，即使排除上述因素，根据世界卫生组织(世卫组织)的建议，健康成年人每日姜黄摄入量应控制在每公斤体重0 ~ 3毫克，但每日剂量仍应不超过200毫克。

Tags： 网络趣事  

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