黑木耳吃有哪些好处，黑木耳有营养价值吗

　　大家应该听说过很多生活中的食物，但是你了解黑木耳吗？今天就来看看吧。黑木耳有什么营养价值，吃黑木耳有什么好处？边肖，让我们一起学习吧。

　　黑木耳有什么营养价值？黑木耳含有蛋白质、脂肪、多糖、钙、磷、铁等元素，以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸和磷脂、甾醇等营养成分。黑木耳营养丰富，有“菌中之冠”之称。每100克干黑木耳含蛋白质9.4克，碳水化合物65.5克，钙357毫克，磷201毫克，铁185毫克。

　　吃黑木耳有什么好处？1.养血养颜。

　　黑木耳被营养学家誉为“素食之肉”、“素食之王”。每100克黑木耳含铁185毫克，比绿叶蔬菜中铁含量最高的菠菜高出20倍，比动物性食物中铁含量最高的猪肝高出7倍左右，是各种肉类和素食中含铁量最高的。

　　 2.预防心脑血管疾病

　　黑木耳含有丰富的维生素K、钙、镁等矿物质，能减少血栓，预防血栓等疾病，预防动脉粥样硬化和冠心病。

　　清理肠胃

　　黑木耳含有丰富的植物胶原蛋白，具有很强的吸附作用，还能溶解氧化误食的难消化的毛发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物。吃黑木耳可以清消化道，清胃，清肠。特别是对于矿石开采、冶金、水泥制造、理发、面粉加工、棉纺、毛纺等空气污染严重的工人，经常食用黑木耳可以起到很好的保健作用。

　　 4.它能使头发变黑。

　　微量元素铁和铜是促进头发黑色素合成的重要元素。白发者应多吃富含这两种元素的食物，如牡蛎、新鲜贝类等贝类，杏仁、葵花籽、核桃、花生、松子等坚果，动物肝、肾组织等。还有一些可以乌发的食物，如黑木耳、黑芝麻、黑米、紫菜等。

　　吃木耳有什么意义？1.吃黑木耳湿气重，容易滑肠。慢性腹泻的人要非常多吃，否则会加重腹泻症状。大便稀的人不宜吃黑木耳。发霉腐烂的黑木耳禁止食用，以防中毒。

　　 2.与木耳同食不宜与螺蛳同食。从食物属性来看，凉拌螺蛳遇滑木耳，不利于消化，不宜同食。木耳和野鸡不宜同食，野鸡有小毒，同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，性甘凉，易消化不良。

　　黑木耳怎么买？1.看颜色。

　　好的黑木耳呈深褐色或近黑色，颜色均匀；掺假的黑木耳呈深灰色，有白色附着物。

　　 2.看形状。

　　优质黑木耳耳瓣紧，叶片薄，无完整轮廓；掺假的黑木耳膨大饱满，卷曲少，边缘相对完整。

　　 3.看质地。

　　一般好的干木耳都是质轻、紧实、坚韧，不容易被压碎。掺假黑木耳脆脆的。

　　 4.闻闻味道。

　　现在的黑木耳大多是木屑栽培的，所以优质的黑木耳闻起来有木屑味。如果闻到霉味、刺鼻味或其他异味，很可能是加工或储存不当或用化学品加工。

Tags： 网络趣事  

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