断生是什么意思啊(断生是什么意思)

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一、断生是什么意思

散籽断生的意思就是有原料和烹饪方法需要将原料提前过油，过油时候把原料打散，使其不粘连，方便烹炒，烹炒的时候只是让原料刚刚熟就可以。炒菜，中国菜的常用制作方法，将一种或几种菜在特制的凹型锅内，以火传导到铁锅中的热度为载体，加入油、佐料和菜品后用特制工具“锅铲”翻动将菜炒熟的烹饪过程。

二、炒蔬菜时何为断生

所谓的断生指的就是蔬菜是否炒熟了，比方说蒿菜，它的断生时间一般为3分钟左右，如果继续炒不仅影响色泽和口感可能还会破坏其内部的营养元素致其碳化，而生菜的断生时间要比蒿菜更久一点，大概在6分钟左右，如果不维持在这个时间，其内部的根茎无法彻底断生。

三、菜断生是什么意思

意思是这道菜没有煮熟，所以说吃上去的时候有一些不舒服的感觉，只有当你吃到自己喜欢吃的菜的时候，才能够让整个人变得更加的开心，你所做的一切的东西都会觉得非常的美好，好好的去生活，让这一些东西变得更有趣，让自己的生活能够朝着更好的方向不断的去前进。

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