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肉扒是什么意思(乌鸡肉扒是什么)
admin2024-01-28 18:50:54网络趣梗139人已围观
简介今天给各位分享肉扒是什么意思的知识，其中也会对乌鸡肉扒是什么进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！一、扒肉条是什么肉猪腿肉扒肉条是山西省与内蒙古自治区中部等地的传统名菜，属于晋菜系大同扒肉条也叫小烧肉，只是在烧法上，前者为大块烧，后者为小条烧，后者为小条烧，故称，烧肉源于民间，扒肉条是大同人
今天给各位分享肉扒是什么意思的知识，其中也会对乌鸡肉扒是什么进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
一、扒肉条是什么肉
猪腿肉
扒肉条是山西省与内蒙古自治区中部等地的传统名菜，属于晋菜系
大同扒肉条也叫小烧肉，只是在烧法上，前者为大块烧，后者为小条烧，后者为小条烧，故称，烧肉源于民间，扒肉条是大同人民的最佳菜肴，扒肉条以其色泽红润，酥软可口，肥而不腻
二、乌鸡肉扒是什么
1、乌鸡又名武山鸡，个别地区称为小白鸡，已有400多年的历史，有白毛乌骨、黑毛乌骨、斑毛乌骨、骨肉全乌、肉白骨乌之分。乌鸡有体型轻巧、营养丰富、成熟早的特点，乌鸡全粉水解后含有18种氨基酸，包括8种人体必需氨基酸，其中有10种比普通肉鸡的含量高，类胡萝卜素和维生素c也均高于普通肉鸡，可做药用。此外还含多种微量元素和常量元素，如钙、磷、铁、氯、钠、钾、镁、锌和铜等。
2、扒的意思就是指脱骨的那种状态。
乌鸡扒一般指的是脱骨的优质乌鸡肉，一般在麻辣烫、自助餐厅等饭店常用。
三、肉扒做法
1、用料：猪大腿肉或里脊肉500g，黑胡椒调味料，盐，糖，生抽,老抽，烧烤汁，蜜糖。
2、买回来的猪肉洗干净，用刀切成一片片的猪排形状，厚度要适中，太薄或太厚都不好，放在一个碗里。
3、另外拿一只碗调腌料，1勺～2勺黑胡椒调味料，一点点盐，2茶匙白糖，1勺生抽，1勺烧烤汁，1勺老抽，2勺蜜糖。
4、加黑胡椒调味料。
5、拿一个保鲜袋套在一个大碗上，一层肉一层腌料的方式上腌料。
6、上好腌料的肉，保鲜袋打个结用力摇，使肉可以更好的入味，放进冰箱腌制2个小时以上，最好腌一晚上。
7、热平底锅，放入牛油或橄榄油，油热后，把腌制好的猪排放进锅里煎，一面煎到看见肉慢慢熟上来，翻面煎1～2分钟至熟。
8、煎好的猪排放在好看的盘子上，加上蔬菜装饰一下即可。
关于肉扒是什么意思的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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