刀画非遗物质文化(菜刀百年老字号)

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　　图为被电加热的刀坯。杨大勇摄

　　图为被电加热的刀坯。杨大勇摄

　　图为机械锻造刀具毛坯。杨大勇摄

　　图为菜刀淬火。杨大勇摄

　　图为淬火后的菜刀。杨大勇摄

　　图为李家菜刀传承人介绍菜刀特点。杨大勇摄

　　鲫鱼刀刃，背梳，不卷边刀刃，不断升降……作为郑州市非物质文化遗产项目，李家菜刀已经传承了五代，至今已有一百多年的历史现在通过不断创新，显示出新的生命力。其代表性传承人李留柱介绍，菜刀软硬适中，适合各类人群，轻巧锋利，经久耐用。

　　菜刀(百年“非遗”菜刀)是怎么“炼成”的？)

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