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白茶入门30个基础知识(白茶的相关知识)
2022-09-25 01:25:09网络趣梗0人已围观
简介 白茶入门30个基础知识(白茶的相关知识)，新营销网红网本栏目通过数据整理汇集了白茶入门30个基础知识(白茶的相关知识)相关信息，下面一起看看
白茶入门30个基础知识(白茶的相关知识)，新营销网红网本栏目通过数据整理汇集了白茶入门30个基础知识(白茶的相关知识)相关信息，下面一起看看。
丠这篇文章最初是由陈骁查士写的。
丠丠第一次出现在头条：陈骁的茶叶事件。
丠作者：陈固村
《1》
朋友圈里，下雪了。
是的，作为一个福建人，对雪的向往是与生俱来的。
以前，我还能抽时间飞到一个北方城市，感受那白色的霜雪。
无奈，这两年情况特殊，只好拿着手机看别人发的美景。
雪总是给冬天增添浪漫。下雪的时候，南京变成金陵，Xi变成长安，故宫梦见故宫的冬天.
岁月如梭，转眼间又是一个冬天。
大雪过后，又一年过去了。
就像林的一首诗里说的“冬有其期，寒如花，花闻香，冬有回忆。”
例行年终大事，有人盘点，有人写年终总结。
今天我们就来盘点一下历年来新人对白茶最好奇的五个问题。
《2》
什么是白茶？
看到“白茶”这个词，大多数人的内心活动是：是白茶吗？
当人们真正看清白茶的“庐山真面目”时，往往会大失所望。
既然不是白茶，为什么叫“白茶”？
其实六大茶的划分并不是以颜色为标准的。
绿茶、黄茶、白茶、绿茶(乌龙茶)、红茶、黑茶按发酵程度由低到高排列。
六种茶中，白茶属于微发酵茶。
要系统介绍白茶，需要从白茶国家标准说起。
在GB/T 22291-2017 《白茶》中，可以看出白茶包含两个定义。
第一层是树种原料。
应选用特定树种，以大白茶、水仙茶或团茶品种的芽、叶、嫩茎为原料。
第二层是工艺。
白茶是经过萎凋、干燥、采摘等特定工艺制成的一种茶叶。
综上所述，白茶既是树种，也是工艺。
只有从这三种茶树上采摘下来，按照白茶工艺加工出来的茶叶，才能称为白茶。
不属于国家标准的，不纳入“白茶”范畴。
《3》
白茶有哪些类别？
最常见的分类是，根据原料要求的不同，白茶分为白针、白牡丹和寿眉。
白银针以芽头为主，标准外观为一旗一拍。
枪指饱满的芽头，厚5-7层；旗，侧面的小叶壳，保护枪。
在白牡丹，一个芽，一片叶子和两片叶子被采摘。
芽很漂亮，叶子很窄，像春天里的嫩柳叶。
从外观上看，白牡丹的嫩叶美丽而优雅，就像一只绿色的蜻蜓站在水面上。
也许是因为它美丽的名字或美丽的外观，白牡丹已经成为最受欢迎的白茶之一。
寿眉一般取一芽三叶或四叶。
相对于姐姐的银针和二姐的白牡丹，三姐的生日眉并不是最美的，经常被拒绝。
由于生长季节的特殊性，寿眉往往叶宽大，蜡质层厚，茶梗长。
但是，寿美是健康强大的。
营养也很足，甚至花更香，汤更浓，作为白茶非常适合初学者。
当然，这只是白茶众多分类方式中的一种。
另外，按年份可分为新白茶和老白茶；
按产地海拔高低，可分为高山茶和扁茶；
根据形态不同，可分为散茶和饼茶；
按采摘季节可分为春季白茶和秋季白茶.
之前的文章里有更详细的介绍，这里就不赘述了。
《4》
白茶怎么冲泡？
想泡一杯白茶，需要注意的地方很多。
从选水、烧开、选茶、备茶到冲泡，每一个环节都很重要。
首先推荐使用白瓷碗，标准规格110ml左右。
白瓷的材质不吸香不吸味，碗盖方便控制煲汤时间，能更好的泡出白茶的原味。
其次，泡茶前称重。
10 ml盖碗，白茶和干茶各5克就够了，这就是黄金茶和水的比例。
只有控制好茶的用量，才能做出浓淡适宜、无苦无涩的茶汤。
再次，用开水冲泡。
茶不怕开水烫。即使是精致的白茶也能经受住开水的冲击。
况且白茶的芽叶上长满了浓密的白毛，如果不是开水的话，很难大量脱落，也会导致茶汤的口感和鲜度变淡。
最后，汤要上得快，不要犹豫。
天下武功，唯快不破。
我们定义的“快速放水”是指从注水到大部分茶汤只需要7-8秒。
这个标准虽然看起来很苛刻，但对茶汤的风味有着极其重要的影响。
如果汤出来得慢，会不经意间形成闷泡。
闷泡最大的缺点是茶叶中的茶多酚和咖啡因会过量释放，容易泡出苦涩的茶汤。
所以，做好白茶的关键是多练习。
《5》
白茶如何储存？
应遵循“密封、干燥、避光、阴凉、无味”五项原则。
在日常生活中，主要分为两种情况。
一个是短期保存，一个是长期收藏。
短期储茶，讲究两个字，方便。
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所以，很多茶客会选择用铁罐，将白茶从大箱里分装出来，平时随取随喝。
或者是出差、旅游在外，随身携带，也很轻便。
另外，最好在铁罐里套一层食品级塑料袋，袋口用密封夹夹紧，来增加密封防潮的效果。
不过即便如此，铁罐的密封效果也十分有限。
对于几个月内要喝完的白茶，可以暂时用铁罐，短期储存。
而如果较长时间存放在铁罐，或是其它材质的罐子里，没有及时把茶喝掉，白茶就容易受潮变质。
这里就不得不提到，长期储存的做法。
长期存茶，一般不提倡用茶叶罐，而是选择三层包装法。
其中的“三层”，从内到外分别是铝袋、食品级塑料袋、标准五层厚的瓦楞纸箱。
三层包装法，齐聚一堂，白茶妥妥地得到了极好的保护。
并且，对于喜干怕湿的白茶来说，三层包装法，是最好的归宿。
《6》
白茶真的越老越好吗？
相信很多新茶友，都是听着白茶“一年茶，三年药，七年宝”入门的。
潜移默化之中，就认为老白茶就是好茶。
甚至于，有些极端的茶客，一味地捧高老白茶，贬低新白茶。
然而，这样的想法是不正确的。
白茶的“新”和“老”，只是限定了年份，却不代表品质。
有些白茶，一开始品质就不好，内质匮乏。
那么，即便它的年份再高，存了再多年，也很难有回天之力。
喝起来，香气飘忽，汤水寡淡，还不如品质好的高山新白茶好喝。
说到底，老白茶品质高低，还是得看新茶时期的表现，以及后期的仓储。
老白茶固然好，但也是从新白茶稳扎稳打陈化而来的。
一部分新人“唯老是尊”的买茶之道，很容易买到劣质老白茶，进而一脚踩进做旧茶的坑里。
《7》
常有茶友问：“自己刚入门喝白茶，该怎么快速喝懂？”
看到快速二字，就说明这题无解了。
路漫漫其修远兮，吾将上下而求索。
与其追求速度，不如讲究效率，用有限的时间吸取更多知识。
而网上的知识虽然多，但很庞杂。
并且，若想要从不明真假的回答中，筛选出有用的，更是一个大工程。
其实，所谓喝茶，“喝”才是最重要的。
当看过了基础的知识之后，多喝、多品，才是喝懂白茶唯一的捷径。
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