柿子为什么要霜降后才能吃(霜降前的柿子为什么不能吃)

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因为柿子在初霜前后成熟。

随着科技的进步，一年四季都可以吃到新鲜的柿子。然而，中国的柿子只成熟一次，即初霜前后。此时市面上的柿子个头大、皮薄、味甜、价格便宜，是一年四季最适合吃柿子的时候。

俗话说“初霜摘柿子，立冬打软枣”“初霜不摘柿子，硬柿子变软”。

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