佐罗鱼胶是什么鱼的胶(佐罗鱼胶是什么鱼)

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罗鱼胶是盐水黄花胶。

印尼黄胶，也被一些人称为缅甸黄胶，其实来自东南亚海域，也叫“盐水膜”、“盐水胶管”。这种黄胶是咸的，而非洲黄胶是鲜的。

印尼黄胶属于咸水鱼胶，来源于东南亚的印尼海域。因其味道正、口感好、腥味轻、价格适中，成为近年来餐厅最畅销的鱼胶配料之一。

印度尼西亚黄树胶的特性：

1.印尼黄胶不分公母胶。

2.印尼黄胶的质地有点类似蜘蛛胶，又有点类似白胶的人字形花纹。口香糖是“双层肉”(即有两层口香糖)。印尼黄胶切开时，称为“盐水膜”；如果不切开，也叫“盐水胶管”，其实是同一种鱼胶。

3.印尼黄胶中间有一条“筋”，附着在胶体表面，从胶体上部一直延伸到中部。一些肋骨在中部消失，另一些开始变浅，然后延伸到尾部。

4.印尼黄胶的产量少于非洲黄胶，市场上很少见。

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Tags： 是什么  盐水  

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