木薯是有毒吗(木薯有没有毒性)

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很多人没听说过木薯，也不知道。大家对木薯只有一个大概的印象，认为是剧毒。很多人都认同木薯不能吃，一旦吃了会对人体健康造成危害。这些说法科学吗？让我们一起探索。

木薯有毒吗？

木薯未经处理，某些成分是有毒的。木薯有各种各样的微小器官。这些器官的细胞中含有各种化学成分，其中一种会产生一种叫做生氰苷的成分。这种成分经过酶促反应后，最终会形成一种有毒物质，它产生的有毒物质叫做氰化物。

虽然木薯一开始是有毒的，但是我们吃的木薯粉是完全无毒的，可以放心食用。这是因为市场上商家出售的木薯粉，为了保证公众的身体健康，不造成危害，已经进行了解毒处理。

如何去除木薯的毒性？

木薯中的有毒物质是亚麻子苷(氰苷)，人食用后在胃酸的作用下产生氢氰酸。氢氰酸是一种神经毒剂。

首先要明确，并不是所有的木薯都有毒。木薯主要分为两类，一类是苦木薯，含有毒素；另一种是甜木薯，不含毒素。

苦木薯具有加工和饲料优势，木薯的种植以饲料和加工为主。因此，苦木薯占木薯产量的大部分。甜木薯主要用于直接食用，产量不大，不需要去毒，比如常吃的面包木薯。所以下面木薯解毒指的是苦木薯。

也就是木薯不能保持原来的植物状态。原植物器官含有毒素，所以木薯要做成各种类型。在* * * *的过程中，随着器官和细胞的破坏，其毒素会逐渐减少甚至消失。比如你能用它做成粉，或者做成可以喝的果肉，那就没问题。一般木薯干磨粉后没有毒素，磨粉前后不需要做脱毒。更多信息请关注：生活帝

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Tags： 有毒  毒素  毒性  器官  成分  

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