千岛湖青鱼干的吃法大全(千岛湖鱼干怎么做好吃法大全)

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千岛湖的干鲱鱼晒干或晒干食用。

做法如下：

1.选二三十斤鲱鱼，切回去，去脏，晾干，用芒硝和盐擦鱼身，放入大缸酸菜鱼中，用大石头压住；

2.五天后翻过来，依然压着石头；

3、离缸十天左右，或烘干或烘烤；

4.茶油稍干时涂上，放在通风处，自然风干。鱼干色泽红润，像火腿，耐储存，久不变质，吃起来软软的，有块头。

喷白葡萄酒，入锅蒸。肉软，茶油香。

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