过油炸鱼油锅起了好多泡沫怎么办(炸鱼锅里油冒泡怎么办)

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1.高温：煎炸前，将油加热至冒烟，然后转小火继续加热5-10分钟，关火。待油冷却后，倒出上层油煎，不容易再起泡。

2.放葱：油下锅后，放几个葱再抽，可以一定程度上减少起泡。

3.盖：食物放入油锅后，可以稍微盖一下，减少油的热量损失和与空气的接触，可以防止起泡沫。

油：

油是在室温下为液体的疏水物质的总称。由一种或多种液态碳氢化合物组成(硅油大部分由硅化合物组成)。它不同于碳氢化合物，如醇类、酮类和醚类，因为油的成分没有极化，也不同于脂肪，因为组成油的化合物的分子长度和分子间的连接相对较小。

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Tags： 怎么办  泡沫  化合物  

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