为什么烧的红烧肉很柴硬(为什么红烧肉 瘦肉 硬)

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有网友问为什么红烧肉又硬又硬？今天我来解释一下红烧肉为什么又硬又硬。

1.红烧肉做柴火的原因：肉里面水分流失太多。

2.红烧肉硬的原因：做红烧肉之前，煮的时间不够长或者煮的时间太短，猪肉还没有变软。焯水猪肉一定要煮到筷子能插进去再取出，而煮红烧肉要小火炖1小时以上。

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