四川麻辣牛肉片的做法视频(四川麻辣牛肉片的做法大全)

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主料:

瘦牛肉400g洋葱半个

美人椒3根小米辣3根

干辣椒5g姜丝5g

大蒜4瓣 

调料:

花椒3g麻椒3g

孜然1g生抽3g

砂糖2g盐1g

料酒5g食用油适量

四川麻辣牛肉片的做法步骤:

1、瘦牛肉切3mm的厚片，冷水下锅，加入料酒，焯水到牛肉变色，捞出备用

2、洋葱切丝，美人椒和小米辣切辣椒段，姜切丝，蒜拍碎

3、炒锅烧热，加入食用油，油冒出青烟，下入姜丝和蒜碎

4、下入焯水的牛肉翻炒2-3分钟，加入干辣椒和花椒、麻椒，小火翻炒到牛肉有焦黄色

5、加入美人椒和孜然，盐继续翻炒

6、加入糖和酱油，翻炒到肉的颜色变成棕褐色，加入小，米辣和洋葱丝翻炒均匀出锅。

7、盛盘就可以吃了。

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Tags： 牛肉  做法  四川  

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