过水什么意思是什么(什么意思)

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于过水什么意思是什么和过水，什么意思的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享过水什么意思是什么以及过水，什么意思的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 过水是什么意思怎么操作
2. 过水，什么意思
3. 焯个水是什么意思
4. 焯水是什么意思

过水是什么意思怎么操作

一般是把食品放入开水汤下，再捞起来，就是过水。

过水，什么意思

过水就是有的食材在烹饪的过程中，需要先用开水煮一下，然后再用凉水过上一遍，这就叫过水，吃捞面时把热捞面在凉水里过一下就叫过水面。

焯个水是什么意思

焯个水是烹饪中的一个步骤，指的是将食材放入开水中加热，去除肉类食材内的血水、异味，让蔬菜颜色更加翠绿、鲜艳。

这个步骤通常在烹饪蔬菜或带有膻味、腥味的肉类时使用，可以去除肉类食材内的一些血水及异味，还可以让一些蔬菜的颜色变得更加翠绿、鲜艳。

在菜谱中也会看到焯水5分钟这样的字眼的话，就只需要烧一锅清水，然后在水沸腾后把切好的食材放入其中加热5分钟即可

焯水是什么意思

焯水是做饭的一道工，指将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味。它是烹调中特别是冷拌菜不可缺少的一道工序。对菜肴的色、香、味，特别是色起着关键作用。

焯水的应用范围较广，大部分蔬菜和带有腥膻气味的肉类原料都需要焯水。焯水，又称出水、飞水、淖水。东北地区称为“紧”，河南一带称为“掸”，四川则称为“泹”，广东称为“灼”。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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