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火烧面是什么意思(做火烧用发面还是死面，做火烧的面怎么揉)
admin2024-01-01 14:30:04奇闻怪事142人已围观
简介大家好，如果您还对火烧面是什么意思不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享火烧面是什么意思的知识，包括做火烧用发面还是死面，做火烧的面怎么揉的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！一
大家好，如果您还对火烧面是什么意思不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享火烧面是什么意思的知识，包括做火烧用发面还是死面，做火烧的面怎么揉的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
一、做火烧用发面还是死面，做火烧的面怎么揉
做火烧是用发面的，糖火烧，麻酱火烧，都是需要先发面，但不能发的时间过长，做火烧的面不要揉的时间太长，面揉时间长了，做出来的火烧发死，这里面强调一点，不管做糖火烧还是麻酱火烧都需要做油酥，这样做出来的火烧松软，放几天也不会变硬
二、莱芜火烧和面和配方
1、酵母提前用水化开。
2、将酵母倒入水中搅拌。
3、首先把所有材料混合均匀，揉成大面团。
4、发酵至两倍大。
5、发酵好的面团充分排气。
6、分成一样大小的面团，然后揉圆。将面压扁。
7、擀成薄饼。
8、放入锅内煎制，小火。
9、正反金黄即可。
三、火烧和馅饼的区别是什么
火烧和馅饼的区别有:
1、头烧是发面的的，大多馅是冷水面的。
2、火烧是硬面的，大多馅饼都是软面的。
3、馅饼必须夹馅，馅一般是肉或是菜的，不夹馅不叫馅饼了。而火烧可以馅，也可以不加，并且一般馅是甜的多。
3、馅饼大部分是烙。而火烧也可以烙也可以烤。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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