火锅店打锅是什么意思(火锅和吊锅的区别)

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于火锅店打锅是什么意思和火锅和吊锅的区别的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享火锅店打锅是什么意思以及火锅和吊锅的区别的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

一、火锅打锅比例

（一斤油）兑锅：（水多则味淡所以建议用鸳鸯锅试味）

①花椒10克，干辣椒4.5个（根据个人口味增减），生姜5片，放入锅中

②油一斤半，料半斤，放入锅中（一袋就是一斤）

③调味粉40克，醪糟10克，料酒10克，放入锅中

④沸水或者骨汤一斤至一斤半（口味淡的最多不超过一斤半水），倒入锅中，煮开即可烫食

二、火锅和吊锅的区别

火锅与吊锅的区别是:一是叫法上的区别。

湖北人把火锅叫吊锅，四川重庆就叫火锅；

二是锅具上的区别。

一般意义上的火锅是家里做饭炒菜用的锅，而吊锅是将两个锅耳吊起来在火上煮菜的锅，是一种专门制作的锅具；

三是锅底汤料上的区别。

火锅用油以牛油为主，汤味以麻辣为主，而吊锅用油多以植物油为主，汤味以辣为主

三、火锅和烤肉是什么意思

其实什么意思都没有,也许是既有火锅,还有烤肉,女生更喜欢烤肉,就说吃的烤肉。火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，是中国独创的美食之一，也是一种老少皆宜的食物。火锅一般是指以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开来涮煮各类食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。

其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一

好了，关于火锅店打锅是什么意思和火锅和吊锅的区别的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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