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熟冻是什么意思(海鲜熟冻好还是生冻好)
admin2024-01-31 07:49:06奇闻怪事145人已围观
简介很多朋友对于熟冻是什么意思和海鲜熟冻好还是生冻好不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！一、熟冻黑虎虾是什么意思指的是蒸熟之后冻起来的黑虎虾。二、熟冻的帝王蟹和生冻的帝王蟹有什么区别区别：熟冻的帝王蟹口感比较绵。生冻的
很多朋友对于熟冻是什么意思和海鲜熟冻好还是生冻好不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
一、熟冻黑虎虾是什么意思
指的是蒸熟之后冻起来的黑虎虾。
二、熟冻的帝王蟹和生冻的帝王蟹有什么区别
区别：
熟冻的帝王蟹口感比较绵。
生冻的帝王蟹口感清甜嫩。
个人经验觉得生冻的帝王蟹口感比较好吃，蟹肉味道清甜嫩滑，鲜美劲道，熟冻的帝王蟹口感略微差点，肉质比较绵。
三、什么是熟冻
熟冻意思是熟的食物冷却后放在冷冻室里，是与生冻相对应的词语。
熟冻是清理好的食材煮熟冰冻，化开可以直接烹制。
生冻和熟冻，都是正常零下18摄氏度下冷冻的一种方式，两者各有优缺点。生冻海产品更接近原本的状态，鲜味得以保留，适合烹饪的方式更多，但是在冷冻过程中会有水分丢失，所以肉的质地和弹性也会有损失。而熟冻的海产品，由于在冷冻前已经煮熟，在冷冻的过程中不会丢失水分，所以口感上更接近鲜活的海产品。但是在加工的过程中，却损失了不少其本来的味道。
文章分享结束，熟冻是什么意思和海鲜熟冻好还是生冻好的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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