国外火腿为什么可以生吃(金华火腿为什么可以生吃)

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火腿是猪腌制的肉，可以生吃，味道很好。江浙一带的金华火腿很有名。

生火腿之所以可以直接生吃，是因为这种火腿的原料选择和制作工艺特别严格，完全可以达到直接生吃的标准。

但是西班牙火腿并不完全是生的。西班牙火腿是将猪腿在低温下用海盐腌制，然后送入储存坑脱水风干成熟。塞拉诺火腿至少需要窖藏10个月，而西班牙顶级伊比利亚火腿需要数年。所以不能完全生吃。

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