角瓜鸡蛋怎么做饺子(角瓜鸡蛋饺子馅的做法大全窍门)

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1.鸡蛋里加一点盐，拌匀。

2.烧热油锅，倒入蛋液，用筷子搅拌，搅拌均匀，放凉。

3.用抹布把瓜擦成丝。

4.用干净的纱布把水挤干，挤出来的汁可以用来揉面，不用扔掉。

5、面粉加南瓜汁和面10分钟。

6.虾皮洗净，洋葱切碎。

7.将冬瓜丝、鸡蛋、虾皮、葱拌匀，再加入花椒粉、盐、油拌匀。

8.将面团揉成长条，揉成小剂量。

9.压平，卷成饺子皮。

10.取一个面团，放入适量馅料。

11.对折，揉成一个饺子。

12.把锅里的水烧开，放在饺子里，用铲子沿着锅边搅拌。

13.再次开锅后，加入一点冷水，然后烧开。这样重复两次，就可以把饺子捞出来装在漂浮的水面上了。

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Tags： 饺子  鸡蛋  窍门  

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