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东北锅包肉的做法 最正宗的做法窍门(锅包肉的做法东北锅包肉的做法)
admin2023-01-03 07:29:36网红八卦104人已围观
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1.材料：猪里脊肉270克，胡萝卜50克，香菜2克，姜5克，蒜5克，干淀粉100克，红糖50克，盐2克，料酒2.5克，花生油20毫升，米醋50毫升，饮用水30毫升，洋葱5克。
2.将胡萝卜、姜、大葱、大蒜和欧芹切丝。
3.里脊肉切片，加入5毫升料酒和1克盐，腌制10分钟，直到味道不错。
4.将100克干淀粉和30毫升饮用水搅拌均匀，静置20分钟，过滤掉淀粉中多余的水分。
5.加入10ml花生油，搅拌均匀，将淀粉糊倒入肉碗里，捞匀。
6.锅中加入1000ml花生油，大火加热。油温六成热的时候，把肉块一片一片的放进去。
7.煎2分钟至成型，然后取出。
8.将油加热至八成热，将肉片放入锅中炸15秒，炸至金黄色，捞出待用。
9.将50毫升米醋、50克绵白糖和1克盐倒入锅中，小火煨至粘稠状。
10.加入姜丝、胡萝卜丝、香菜、蒜片、葱丝搅拌均匀。
11.最后放入肉片，翻炒均匀，裹上汁液即可食用。
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