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为什么水会消灭火(消毒水能杀死病毒吗为什么人体内的病毒不能用消毒水杀死)
admin2023-05-19 00:53:07网红八卦131人已围观
简介大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于为什么水会消灭火，消毒水能杀死病毒吗为什么人体内的病毒不能用消毒水杀死这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！本文目录火神山和雷神山名字的由来是什么既然煮沸能杀死腐肉细菌，为什么腐烂的肉煮沸
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于为什么水会消灭火，消毒水能杀死病毒吗为什么人体内的病毒不能用消毒水杀死这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
- 火神山和雷神山名字的由来是什么
- 既然煮沸能杀死腐肉细菌，为什么腐烂的肉煮沸后仍然不能食用
- 消毒水能杀死病毒吗为什么人体内的病毒不能用消毒水杀死
- 我看到好多美食制作的焯水都是先把血沫打掉，再捞出食材冲凉水洗，这是为什么
火神山和雷神山名字的由来是什么
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2020年02月21日·
关注2019年12月以来，新型冠状病毒的不断蔓延，病毒人传人、传染性强，被感染人数不断增加，武汉是此次疫情的重灾区，医院床位十分紧张，为了能够妥善安置病患，2020年1月23日，我们国家决定依照北京“小汤山”医院模式，在武汉修建“火神山”医院。2020年1月25日，决定在火神山医院之外修建“雷神山”医院。
火神山医院图片
一、火神山名字的由来
1、湖北是古楚之地，云泽之乡。在楚文化中人们普遍认为自己是火神祝融的后代。
2、按照五行而言，人的肺部在五行中属金，火克金。通过对新型肺炎的研究，专家表示新型冠状病毒惧怕高温，只需56摄氏度就能杀冠状病毒。
3、八卦中“山”为艮卦，艮为止，就是停止的意思，寓意着此次新型冠状病毒得到制止。
火神山医院病房图片
二、雷神山名字的由来
1、雷神属于正义之神，瘟疫属于邪恶之神，正义会战胜邪恶。
2、雷为电、又为火，雷为震卦，五行中为木可生火。雷神助力火神，双管齐下消灭疫情。
3、八卦中“山”为艮卦，艮为止，就是停止的意思，寓意着此次新型冠状病毒得到制止。
雷神山医院图片
火神山和雷神山其名字于是在现代医学与中华传统文化的交织中应运而生。
总而言之，不管是火神山医院还是雷神山医院，都寄托了我们对美好生活的向往，同时看到我们中国人的团结，看到我们战胜疫情的决心，早日打赢这场战“疫”。
既然煮沸能杀死腐肉细菌，为什么腐烂的肉煮沸后仍然不能食用
众所周知，吃生肉可能会感染寄生虫，但是煮熟的肉吃了就没有问题，而吃腐烂的生肉，不但有寄生虫，还有细菌，从理论上说，高温能够杀死寄生虫和细菌，那么，为什么腐烂的肉煮熟了依旧不能吃呢？我们从科学的角度来探讨一下这个问题。
斑鬣狗与秃鹫争抢腐肉
腐肉中有什么？腐肉顾名思义就是腐烂的肉，这是由动物尸体在慢慢降解的过程中形成的。通常，温度越高，动物尸体腐烂的速度就越快，这是因为细菌比较喜欢温度较高的环境，在这种环境下，细菌的活性比较强。
腐肉通常会发臭变黑，这其实就是细菌降解产生的，其中臭味通常就是尸胺的味道，这是由肉中的蛋白质水解形成的一种化合物，常温下，尸胺呈浆状。除了尸胺外，细菌还会对肉中蛋白质的氨基酸进行降解，从而产生腐胺。腐胺也有臭味，但是它在常温下通常是淡黄色的液态。
当然，腐肉中除了尸胺、腐胺之外，还有许多的微生物（包括细菌）以及未被分解的蛋白质和脂肪。
烹饪后的腐肉为什么不能吃？首先，腐肉闻之上头，生吃的腐肉的人估计没有，而且腐肉中的腐胺和尸胺在高温烹煮下会散发出大量的臭味，一般人对它也没有任何的食欲。所以，吃烹饪后的腐肉的人几乎没有。不过，在野生环境下，如果在极端的情况下，能不能烹饪腐肉吃呢？答案是不能的。
首先，既然你能发现腐肉，就证明该环境中的生态并不差，有着相对完整的食物链，这也就意味着你能找到其他的食物，包括一些植物的果实、根等，也包括一些小型的动物。所以，腐肉并不是你的唯一选择。
其次，高温烹煮虽然能够杀死腐肉中的寄生虫和细菌（肉中的寄生虫和细菌的抗热能力通常不超过90℃）。但是，尸胺和腐胺有一定的耐高温能力，而且它们有一定的毒性。并且腐肉中除了以上这些物质外，还可能有一些细菌的芽孢以及肉毒素，无论是芽孢菌还是肉毒素对高温的耐受能力都比较强，而且这两种物质对于人体的危害是极大的。所以，吃了煮熟的腐肉，非但不能为人提供能量，反而会让人的处境更加的危险。（正在找配图的我，差点吐了~）
第三，动物在死亡后，腐烂是一个很长的过程，在此期间，动物的尸体会发生一个巨大的变化，就是整个身体会膨胀起来。这是因为细菌分解体内的组织所产生的气体。如果人发现了这么一堆腐肉，贸然靠近或者上前去分解，很有可能发生“尸爆”。到时候肉没吃到，全身也被腐肉包裹起来了。（这画面~）
既然煮熟后的腐肉都不能吃，为什么一些动物可以视腐肉如饕餮盛宴？在自然界中，有许多以腐肉为食的食腐动物，比较有代表性的就是鬣狗和秃鹫了。相比而言，鬣狗的猎物中超过75％的猎物是捕猎的活物，它因为属于机会主义者，不放过任何一个吃肉的机会，才会遇到腐肉就吃的。而秃鹫虽然是一种大型的猛禽，但是它的喙与其他的猛禽不同，已经不适合捕猎活物了，所以只能以腐肉为食（“爱干净”的秃鹫还怕弄脏自己的羽毛，将头颈部的羽毛退化掉了，这样一头扎进腐肉中时就不容易弄脏了）。
那么，同样是腐肉，为什么这些动物就能生吃呢？原因就出于免疫系统和消化系统上。在《基因组生物学》杂志上，韩国的科研团队发表了一篇关于秃鹫的研究报告，该报告指出：秃鹫之所以能够吃腐肉如喝汤，是因为它的胃酸酸性极强（PH值平均在0-1之间，与硫酸的PH一样），甚至能够将金属分解，更不用说是一些细菌和微生物了。而且它们在漫长的食腐生活中，身体的免疫系统已经足以对抗腐肉中的细菌和毒素了（包括肉毒素）。
总结从进化的角度说，从人类的祖先从100万年前开始使用火开始，人类的饮食结构就发生了变化，从茹毛饮血到“烤肉”，人类的胃以及免疫系统都在跟随着食物的变化而变化，时至今日，人类已经完全适应了熟食（单纯肉而言），而且食物也越来越“干净”，因此人类对一些细菌和微生物的分解能力就降低了，对一些毒素的免疫能力也降低了（肉中），这导致了即使人吃了煮熟的腐肉都已经无法承受了。
而反观自然界中的哪些食腐动物们，它们早已经进化出了一套对付腐肉中各种有害物质的方法，所以可以放开肚子的随便吃。
消毒水能杀死病毒吗为什么人体内的病毒不能用消毒水杀死
消毒水能杀死病毒吗？
病毒有很多种类，不同的病毒理化特性也是不同，所用的消毒杀菌方法也是不同的，我就讲讲与我们现在密切相关的新冠病毒。
冠状病毒放大了看有点像一个鸡蛋，蛋壳里面是遗传物质（DNA或RNA），蛋壳就相当与病毒包膜，但包膜长了很多像皇冠一样的突起，所以我们称之为冠状病毒。此次出现的冠状病毒由于遗传物质和那个冠状突起新在以前都没有发现过，所以我们称为新冠病毒。但新冠病毒的理化特性实际上很不稳定，它的包膜很容易就会被破坏掉、变性坏死，比如阳光充足的话，紫外线就可以把它杀灭；如果在56℃的温度下，30分钟就可死亡；还有乙醚、75%乙醇、含氯消毒剂、过氧乙酸和氯仿等脂溶剂也可以把病毒杀灭。所以，如果消毒水如果含有氯、过氧乙酸和氯仿等脂溶剂是可以杀灭病毒的。
为什么人体内的病毒不能用消毒水杀死？体内的病毒当然不能用消毒杀呀，因为消毒水对人体的危害也是很大的。比如，84消毒液产生的氯气具有刺激性、腐蚀性，如果浓度过高会严重我们的呼吸道粘膜，从而使我们中毒，所以84消毒液一般用于地面、瓷器表面等物品的消毒，而且在使用时需要稀释到千分之二到千分之五，最好戴上口罩和手套，并打开窗户通风，一般30分钟后再用清水洗掉。所以，消毒水也要正确使用。
欢迎点赞、转发、留言，我是医师杨浩，专注常见病、多发病诊治，慢性病管理，健康科普。如果大家想了解更多医学常识，欢迎关注本头条号我看到好多美食制作的焯水都是先把血沫打掉，再捞出食材冲凉水洗，这是为什么
我看到好多美食制作的焯水都是先把血沫打掉在捞出食材再冲凉水洗，为什么？
大家好，我是麟大官人，我的回答是：不管是饭店还是家里，大多数人在烹饪肉类食材时都需要用到“焯水”这一步，特别是在很多教人做菜的美食烹饪视频里，经常可以看到“厨师们将肉类焯水后撇除浮沫并捞出用凉水冲洗”，那么这一步的目的到底是什么？为什么肉类焯水后还要撇除浮沫？为何撇除浮沫后又要用凉水冲洗？如果不撇除浮沫直接捞出冲洗可否？下面，麟大官人就来给大家一一道来。
用心做好每一篇问答，让“啰嗦”不再无趣，我是麟大官人，一个相对啰嗦却又不厌其烦的美食博主，获取更多美食知识或技巧，请点击红色加号关注我，麟大官人感谢您的观看。烹饪食材为什么会要“焯水”？答：........为了更加方便大家理解这个问题，咱们先来了解一下厨师们烹饪肉类时为何要先焯水？
——》“焯水”的目的：
首先，我们必须明白一个点，不管是肉类还是蔬菜，都是可以进行“焯水”的，焯水的步骤一般分为“开水下锅焯烫1-2分钟或冷水入锅煮至水开”这2种，前者适用于任何肉类和蔬菜，而后者则只适用于腥膻味较重的肉类。为什么？
因为大多数食材进行焯水只有2个目的，那就是“煮熟/缩短烹饪时间”和“去除腥膻味”。
比如焯水青菜就是为了直接煮熟青菜方便进行凉拌食用，而焯水胡萝卜则是为了缩短炒制时间，焯水猪蹄则是为了去除腥膻味，讲到这里，那么可能会有人问了，那我炒青菜可以不焯水呀？我炒胡萝卜也可以不焯水呀？我做红烧猪蹄更可以不用焯水呀？没错，那么为何焯水这一步时到今日还能显得如此重要呢？咱们接着往下看。
——》“焯水”的理由：其实烹饪很多食材都是完全可以不焯水的，就像上面说的，大多数蔬菜都可以选择直接炒熟而不焯水，但是，其实直接炒蔬菜相比直接焯水蔬菜会有非常明显的3个缺点：一是炒出来的蔬菜一般经过高油温的烧烫后，颜色都会比较偏深，不如焯水的蔬菜色泽鲜艳，不诱人，且营养会受到一定高温破坏；二是炒菜时一般为了保证蔬菜不粘锅还会加入略多一些的油分，吃着相比直接焯水的会油腻一些；三是炒蔬菜一般要比直接焯水蔬菜更花时间，需要炒来炒去炒近10分钟，而焯水蔬菜只需要1-3分钟左右，在效率上相比会差很多；综上所述，大多数蔬菜选择焯水的做法都要比直接炒更加划算，这也是大多数饭店炒蔬菜喜欢先焯水的原因（还有一个原因，像西兰花、花菜这一类蔬菜，需要先焯水才能让颜色更加鲜艳，让人更有食欲，所以厨师们也必须焯水）。
然后再讲一下肉类，如果只是单纯的炒猪肉、蒸粉蒸肉之类膻味较淡的猪肉时，那么确实是都可以不用焯水的，但是，如果是炒猪蹄、炖羊肉汤之类的膻味较重的肉类时，焯水这一步显得就会比较重要，因为猪蹄、羊肉这一类膻味较重的食材如果直接下锅炒制那几乎是难以下咽的，因此厨师们为了保证炒制出来的肉类不带腥味且香味自然，就都需要多加一步焯水来提前去除它们的腥臭味。
肉类的腥臭味到底来自哪里？答：........先回答第一个问题，肉类的腥臭味其实主要来源于“动物血液和动物表皮黏液和皮泥”这2个地方。
前者血液就不用讲了，不管是哪一种动物，它的血液一定都是带有些许腥味的，因为动物的血液需要从动物出生开始就一直长时间的在动物体内进行各种物质的转换，所以包括动物的气味和部分腥膻味也会自然累积留在其中；其次就是动物表皮的粘膜黏液了，这个同样不限制动物，任何动物家禽它们的表皮粘膜黏液都是带有一大股腥臭味的，这是因为动物长时间的生活外加不会“经常自己主动洗澡”的原因，导致动物表面的汗液以及各种细菌灰尘长时间的累积形成了一层“皮泥”，类似我们皮肤上可以搓下来的泥一样，因此这也是动物腥臭味的主要来源地。
那么为什么说焯水可以去除腥味呢？答：........焯水之所以可以去除肉类腥味的主要原因是因为焯水可以去除肉类血水，给肉类焯水时的高温可以将肉内的血水煮至定型并伴随水的沸腾气泡冲击作用而大量浮出水面形成浮沫，没错，这个水面黑色浮沫其实就是血水，这个时候咱们只需要将这些浮沫一一撇除干净就等于将血水直接去除了，因此焯水确实可以达到去除腥味的效果。
“焯水”这一步是烹饪肉类必备的吗？答：........这里我必须先给大家声明一点：“焯水虽然可以去腥，但一定不会是最佳选择！”
为什么？可能很多人在看各种厨师教学视频里发现他们厨师们在做各种肉菜时都喜欢先焯水一下再进行炒制，然后自己看完就会默认为真的做任何肉类都必须先进行焯水，焯水这一步是烹饪肉类必不可少的一步，其实当你真的出现这种想法时，你就已经错误了。
——》“厨师们烹饪肉类必焯水”的真正原因：其实厨师们在做肉类时之所以要焯水只是单纯为了“提高烹饪时的效率”，而并非大家所认知的“焯水步骤是必备的”，因为本身动物要想很好的去除血水和腥膻味，最好的办法就是将肉类用清水常温浸泡，而这个肉类常温浸泡本身至少需要1小时以上才会效果明显，耗时很长不利于厨房工作，而反观焯水这一步则只需要短短几分钟就能做到浸泡半小时以上的效果，而且肉块焯水后还能进入“半熟”状态，炒制时可以更快出锅，大大节约烹饪效率，所以被厨师界默许认可为“烹饪肉类必备步骤”。
——》但是其实这样的做法也有非常明显的“2个缺点”：一是焯水后的肉类会因为瞬间遇到高温而出现肉质变性现象，肉质表面会马上被煮至定型，而肉内则还没有完全熟透，会出现肉质表面因为定型而无法渗出更多血水和腥味的情况，而饭店一般都会搭配各种葱姜蒜八角桂皮香叶干辣椒等香料进行掩盖，因此焯水不适合家庭使用；二是焯水后的肉类会因为高温而快速进入“半熟”状态，对于饭店拿捏火力较稳的厨师们来看这是小问题，而对于家庭烹饪的大多数人来看，其实反倒是会容易让大家把握不住炒肉的具体时间，从而导致每次炒出来的肉都炒过头，吃着又干又柴。
如果不焯水，应该怎么做？答：........通过以上2点缺点展示后，相信大多数人已经明白烹饪肉类时其实完全可以选择不焯水，且同样可以做到很好的去味去血水的效果，那么如果我们不焯水，具体应该如何做更加有效呢？
其实非常简单，这里就还是用羊肉举例，咱们可以先把羊肉剁成块装入大盆内，然后加入足量清水和少许白醋、料酒混合均匀，常温浸泡30分钟，换2-3次水，最后倒出水分并捏干后用面粉抓匀静置5分钟再冲洗干净即可。此步骤适用于任何的肉类进行去血水去膻味，主要的原理就是：先把羊肉剁块增加接触水的面积来达到加速出血水的目的，其次在浸泡的同时加入少许白醋可以增加水的酸性，从而软化羊肉的肉质，让羊肉出血水更快，而加入的料酒则是起着去腥增香的效果，用此方法在现在这样的热天下浸泡30分钟可以去除8成左右的血水和腥味，最后加上一道面粉抓匀搓洗的步骤则可以完全去除血水和腥膻味，利用的是面粉的强吸附性，前提是一定要把水分先沥干捏干再加入面粉，这样可以保证面粉媳妇的是血水而非残留水。
厨师们给肉类焯水时，为什么把血沫打掉后还要捞出用凉水冲洗？答：........通过上面的一系列讲解分析以后，相信大家对于食材焯水的所有原理已经完全明白，那么下面就来说一下：“厨师们给肉类焯水时为什么把血沫打掉后还要捞出用凉水冲洗？”
——》理由：其实光从表面上来看，肉类焯水时浮出的血沫撇除干净后，肉类就算已经焯水干净了，捞出即可进行下一步，至于为何厨师们还要多加一步凉水冲洗其实目的并非冲洗血水，而是冲洗“油脂”！没错，浮在水面上的黑色或褐色浮沫是血水，但密集浮着的白色浮沫就不是血水了，而是肉内焯出来的油脂，如果您是焯水后要进行炖汤，那么这个油脂去除掉就特别关键，为了充分避免汤品喝着有油腻感，大多数厨师在肉类焯水后，一定会选择用凉水充分冲洗掉肉块表面的油脂，从而保证肉块在炖汤时不会再有一滴的油腻感，让汤品喝着特别舒畅暖胃，清爽润喉；当然了，也有部分厨师为了让焯水后的食材更方便炒制入味，也会将肉块表面的油脂冲洗干净再炒，所以这一步冲洗便成了肉类焯水后“保持干净”的必备小技巧。
如果不捞血沫，直接捞出食材冲凉水洗是否也行？答：........这里题主有多问到“焯水后的肉块不撇浮沫直接捞出凉水冲洗是否可以？”这一问，也是大多数厨房小白很好奇的一个点，我的回答是：“可以，但不推荐这样做。”
——》理由如下：
其实就从冲洗掉油脂这一点来讲，不撇浮沫直接捞出冲洗也是完全可以很快洗净的，因为油脂本身密度小于水，所以将肉块用清水冲洗时可以将油脂冲到水的表面顺带直接冲走，所以冲洗干净比较快捷；不过，如果不只是清洗掉油脂，还要同时冲干净血沫，那就不方便了。
虽然说血水也和油脂一样浮在水面，看似密度也小于水，其实不然，血水的密度本身是大于水的，至于为何浮在水面是因为“炖煮生水时产生的浓密气泡”将血水给抬了上来（自来水就是生水，烧自来水时会烧出大量多余气体），而如果您在血沫浮上来以后没有及时撇除干净，过不了太久血沫表面的气泡消失后血沫肯定会自动下沉，因此明白这个原理后，如果您不撇除浮沫就把肉块捞出来冲洗，那么肉块肯定会直接将水面的血水大量裹上带走，而血水暴露到空气中时气泡就会自动很快裂开消失，血沫就会很快和食材紧密粘连，此时你再想用凉水冲洗干净肉块就会比较麻烦，既耗时又冲不干净，因此这里不推荐大家这样做，强烈建议先撇除浮沫再捞出食材为佳。
结语我是“麟大官人”，一个相对啰嗦却又不厌其烦的美食博主，如果您看完这篇文章觉得还比较不错或有帮助，希望您能给麟大官人点一个赞或者关注“麟大官人”，我会每天都为您分享更多的美食知识和技巧，如果您有任何的意见或建议也欢迎在下方评论与我互动，麟大官人感谢您的观看，我们明天再见！
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