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杂面窝窝头怎么做如何做好吃(做杂面窝窝头买什么高粱)
admin2023-05-22 02:32:48网红八卦80人已围观
简介其实杂面窝窝头怎么做如何做好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解做杂面窝窝头买什么高粱，因此呢，今天小编就来为大家分享杂面窝窝头怎么做如何做好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！本文目录窝头怎么做又简单又好吃做杂面窝窝头买
其实杂面窝窝头怎么做如何做好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解做杂面窝窝头买什么高粱，因此呢，今天小编就来为大家分享杂面窝窝头怎么做如何做好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
窝头怎么做又简单又好吃
窝窝头吃起来很清爽，自己在家做来早餐时吃或者当零嘴吃，很不错的选择，还顺道补充了粗粮的摄入。
1.准备面粉传统的窝窝头做法是纯的玉米面，如果觉得口感太粗，可以适量的加入精白面，比例为3:1，想要口感更滑糯的话还可以加入糯米粉，三者比例为1：1：1，或者2：1：1。
2.加入改善口感的食材传统的窝窝头加糖，我们老家这边是加捏碎的柿饼，冬季柿饼正好上市，用柿饼做出来的窝窝头香甜的不要不要的（木有图片啦可惜）。还可以使用蜂蜜替代白糖，或者加入葡萄干、蔓越莓干等替代白糖，减少糖的摄入量，想要奶香味道的还可以加牛奶。
3.和面加水进行和面的时候注意不要一次加太多，要分批加入，这样能更好的掌握面的软硬度，把面揉在一起至光滑不粘手即可。
4.揪剂子搓窝窝等量揪成剂子揉成窝窝头的形状，左手拖住面团，右手的大拇指伸入面团，做一个窝，顺时针旋转至窝的大小适宜。
5.静置定型全部揉完，放在案板上静置15分钟左右定型（案板上撒上面粉放置粘黏）。
6.蒸熟享用锅内盛水，铺上纱布，上锅蒸大约15分钟，出锅晾凉就可以美美的吃啦！
我做的甜柿子窝窝头??
做杂面窝窝头买什么高粱
做窝窝头买高粱面
食材准备：玉米面25克、黑米面25克、高粱面25克、白面20克、
蘸料准备：小葱1段、大蒜3瓣、小米椒1个、生抽2勺、蚝油1勺、
——杂粮窝窝头的做法步骤：
步骤1、倒入一勺玉米面粉，
步骤2、一勺的黑米面，
步骤3、一勺的高粱面，
步骤4、一勺白面增加黏性
步骤5、倒入适量的清水搅拌，
步骤6、搅拌成这样的面絮状态，
步骤7、然后揉成光滑的面团，静止5分钟
步骤8、再用手揪一小块用手搓成圆形，再用拇指在中间摁一个小洞洞，依次做好放在盘子里，
步骤9、隔水放在蒸屉上，
步骤10、盖上锅盖蒸8分钟，
步骤11、在蒸的时间，调制一个超好吃的神仙蘸料，准备小葱、大蒜、小米椒切碎，
步骤12、加入适量的生抽大约2勺、
步骤13、倒入适量的蚝油，
步骤14、一点点食盐，因为生抽和蚝油都含有咸味，所以不需要放太多，
步骤15、加入适量的黑胡椒粉，
步骤16、倒入几滴芝麻油搅拌均匀就可以啦，
步骤17、这个时候窝窝也蒸好了，打开锅盖淡淡的甜味，
步骤18、用筷子夹出来放在盘子里稍稍晾凉
步骤19、然后放上一些调制好吃的蘸料，真的是太好吃了吧！
蒸杂面窝窝需要发面吗
需要
杂面窝头新做法，蓬松筋道，原汁原味儿，爱吃粗粮的朋友一定要点赞保存，一起来看看杂面窝头的制作方法吧。
?首先准备稍微细一点的玉米粉150克，再准备稍微粗一点的绿豆面50克，再准备中筋面粉150克，增加粗粮的粘性。干酵母准备三克，白糖准备12克，常温水180克。
?接着先把面粉倒入面盆儿，加上白糖和酵母后搅拌匀。倒上150克左右的水，搅匀搅成糊状，不要有面粉疙瘩在里面，然后就可以用保鲜膜包起来，放到冰箱保鲜发酵一个晚上，第二天使用。喜欢做隔夜发面的朋友也可以用这个方法。
?时间到，看一下，用牙签儿轻轻一捅，它就会陷下去，这就说明它已经完全发酵了，虽然发酵了这么长时间，但是它没有酸味儿。
?接着把两种粗粮混合在一起，倒进面盆儿里，加入剩下的30克水，揉成团儿。
?然后放在案板上，先简单揉一下面，揉成一个长条，切成等份的面剂子。
?然后不需要去揉它，直接在手上团一下，表面团光滑，用大拇指从中间掏个窝。捏窝头的时候一定要注意好力气，要匀着按，才能厚薄一致。
?全部捏完以后，盖起来发酵25分钟左右。发好之后，摆在篦子上，篦子上提前刷一点油，防止粘底。旺火蒸18分钟，就熟了。
?打开看一下，表面比较光滑，而且特别松软，这样就算完成制作了。如果你喜欢这个，别忘了点赞加个关注，我们下期见！
小贴士:
另外提醒大家一下，做窝头的面一定不能太软，也不能太硬，太硬了容易裂，太软了，蒸好以后容易塌下去，所以一定要注意好水量，这样做出来的窝头才能够表面光滑，不容易开裂。
杂粮油窝窝怎么做
1、食材：中筋面粉500g、泡打粉20g、牛奶100ml、猪油15g、糖10g、温水适量、酵母7g。
2、在盆中加入酵母、中筋面粉和糖，加入牛奶和温水，均匀搅拌。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的杂面窝窝头怎么做如何做好吃和做杂面窝窝头买什么高粱问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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