柠檬鸡爪可以用白醋吗怎么做(柠檬鸡爪可以用白醋吗为什么)

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当然可以。

白醋酸味纯正，颜色透明，色泽淡雅。主要用于凉菜或不需要上色的食物。可能腌制的柠檬凤爪颜色没那么深。如果对颜色没有要求，可以用白醋腌制。

但需要注意的是，白醋还可以分为酿造醋和勾兑醋。酿造醋一般是用糯米发酵酿造，而勾兑醋是用醋酸和水制成的。在选择白醋的时候，尽量选择酿造醋，泡椒凤爪会更美味。

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