蚝油有什么功效与作用及禁忌(蚝油有什么功效与作用)

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1.增进食欲：蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸，可用于补充多种氨基酸和微量元素，其中富含锌，是缺锌人群的饮食调料首选。

2.提高免疫力：蚝油富含牛磺酸，具有增强人体免疫力的保健作用。其中，蛋白质是维持免疫功能最重要的营养素，是白细胞和抗体的主要成分。矿物质：锌、硒、铜、锰等矿物质形式的与免疫功能有关的酶。

3.健脑：蚝油中含有磷，是合成卵磷脂和脑磷脂的重要成分。能增强记忆力，延缓脑功能衰退，抑制血小板聚集，预防脑血栓。提供优质蛋白质，富含胆碱，能提高记忆力。

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