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为什么蛋挞液不凝固(蛋挞液做出来不够凝固是什么原因)
admin2025-06-06 11:47:23网红美食84人已围观
简介大家好，今天小编来为大家解答为什么蛋挞液不凝固这个问题，蛋挞液做出来不够凝固是什么原因很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！本文目录蛋挞不凝固是怎么回事空气炸锅蛋挞液不凝固蛋挞液做出来不够凝固是什么原因为什么用空气炸锅做的蛋挞液不成形蛋挞不凝固是怎么回事一般情况是挞液的配方有问题。配方中稠性材料过多。比如蛋黄、白糖、淡奶油、低筋粉、或玉米淀粉
大家好，今天小编来为大家解答为什么蛋挞液不凝固这个问题，蛋挞液做出来不够凝固是什么原因很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
蛋挞不凝固是怎么回事
一般情况是挞液的配方有问题。配方中稠性材料过多。比如蛋黄、白糖、淡奶油、低筋粉、或玉米淀粉等等。
制作蛋挞液要注意什么？
加入适量鸡蛋。
制作蛋挞液时，应该加入少量的鸡蛋，一般来说，制作4个蛋挞需要1个鸡蛋就够了，放太多就成了鸡蛋羹了。
可以用牛奶替代奶油。
奶油由于都是人造的，是由氢化植物油、淀粉水解物、一些蛋白质成分和其他食品添加剂的混合物，含有“反式脂肪酸“，吃多了对心脏不好，尽量少吃。
可以放入适量面粉增稠。
如果觉得蛋挞液不稠，可以放入面粉或者淀粉增稠，注意适量即可。
加入适量水果丁更美味营养了。
如果想增加营养，可以加入葡萄干、香蕉、苹果等水果，就更好了，每个蛋挞里面放入少量即可，不可过多了。
只取蛋黄即可。
注意做蛋挞液，只用蛋黄就行，不要用蛋清。
白糖不要放太多。
为了增加蛋挞的口感，可以放入适量白糖。如果小孩子吃，放葡萄糖就更好了，更容易吸收。
空气炸锅蛋挞液不凝固
蛋挞液不凝固怎么补救:加鸡蛋：如果蛋挞液不凝固可能是鸡蛋的比例不对，一般制作蛋挞液的时候鸡蛋和牛奶比例应该是2：1，如果鸡蛋黄放少了就会导致蛋挞液无法凝固。如果是因为鸡蛋黄不足的话，可以往蛋挞液里继续加入适量蛋黄，搅拌均匀后静置即可。放淀粉：如果蛋挞液不凝固可能是蛋挞液太稀了，这个时候就可以加入一些淀粉混合使蛋挞液粘稠，
蛋挞液做出来不够凝固是什么原因
有两个可能：
一，烤的时间不够。可能是你烤箱温度不够，所以其实还没烤熟。
二，你的蛋挞液水或牛奶放多了，又或鸡蛋少放了。
为什么用空气炸锅做的蛋挞液不成形
1、蛋挞液之所以会不成形大多是因为制作蛋挞液时配方把握的不好，这时候就需要找到原因，然后进行进行补救，要是因为鸡蛋放少了导致不凝固，那么就添加鸡蛋，要是因为淀粉放少了，那么再加一定量的淀粉，总之蛋挞液不成形，首先不要慌，先找出问题的出在哪，再进行补救即可。
2、蛋挞液配方：
（1）食材：蛋挞皮10个、白砂糖40克、牛奶120克、淡奶油120克、蛋黄4个、玉米淀粉5克。
（2）做法：
准备两个碗，将蛋黄和蛋清分离，只留下蛋黄的碗。
然后在蛋黄中加入玉米淀粉，搅拌均匀。
然后在蛋黄液中，加入淡奶油、牛奶、白砂糖，搅拌均匀，直至白砂糖溶化。
混合好的溶液用筛网过滤一遍。
这样的蛋挞液已经完成了。
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