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韭菜炒豆芽怎样做好吃，韭菜鸡蛋的做法大全家常
2025-06-01 18:58:31网红美食0人已围观
简介
炒豆芽韭菜也是一道很好吃的家常菜，只是地域不同，制作方法不同
炒豆芽韭菜也是一道很好吃的家常菜，只是地域不同，制作方法不同。那么如何才能让它变得更好呢？今天给大家介绍韭菜炒豆芽的做法。希望你喜欢！
炒韭菜豆芽怎么做好？1.准备黄豆芽和韭菜。
2.猪肉切丝，用淀粉和酱油拌匀；韭菜洗净，切段；豆芽洗净备用。3.锅里热油，铺上猪肉丝，盛出待用。4.将豆芽放入干锅中翻炒至变软，即可食用。
5.锅里烧热油，翻炒韭菜梗。
6.加入黄豆芽，滴几滴香醋，搅拌均匀。
7.加入韭菜叶，加盐翻炒均匀。
8.倒入肉丝，加入胡椒粉，搅拌均匀，拌匀，装盘即可。
营养黄豆芽因将大豆浸泡在水中发芽而得名。黄豆芽味道鲜美，与黑豆芽、绿豆芽同属一类。豆芽有清热利湿、利尿解毒、润肠通便的功效。具有抗病毒、抗肿瘤、养发、促进生长、缓解神经衰弱和消除疲劳的作用。
韭菜能包裹消化道内未消化的异物，如沙砾、毛发等，故称“洗肠草”。具有温肾壮阳、健脾和胃、行气调血的功效。韭菜可以降血脂，扩张血管；促进肠胃蠕动，防止便秘。
韭菜含有大量的维生素和粗纤维，可以促进肠胃蠕动，治疗便秘。是理想的减肥食品。另外，每100克仅含26卡路里的韭菜也能让你多吃不胖！炒韭菜豆芽是非常营养健康的饮食！
建议吃绿豆芽是凉性的，做菜的时候要配一点姜。中和其寒性后，非常适合夏天食用。烹饪时不宜有过多的油盐，尽量保持其清淡性味和爽口的特点。芽菜放入锅中后，快速翻炒，适当加点醋，可以保存水分和维生素C，这样味道就好了。豆芽纤维粗，不易消化，性寒，脾胃虚寒者不宜长期食用。
1.目前市场上销售的无根豆芽，大部分是激素和化肥刺激的。无根豆芽是国家食品卫生管理局禁止销售和食用的蔬菜之一。
2.正常绿豆芽略黄，不太粗，水分适中，无异味；颜色异常白，豆角青紫，芽茎粗壮，水分多，还有化肥的味道。另外，买绿豆芽的时候，最好选择5 ~ 6厘米长的。
与减肥有关：含有较多水分，吃入人体后产生的热量较少，不易形成皮下脂肪堆积。适用人群：一般人都可以吃，过量可能会拉肚子。
禁忌：化肥做的绿豆芽不能吃。因为化肥中有含氮化合物，在细菌的作用下可以转化为亚硝胺，存在于绿豆芽中。亚硝胺可使人患胃癌、食道癌、肝癌等。另一方面，绿豆芽是寒性食物。吃多了容易损伤胃气，且含有粗纤维，容易加速肠道蠕动，引起腹泻。因此，慢性肠炎、慢性胃炎、消化不良患者不宜多吃。
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