新铁锅怎么开锅养锅(铁锅怎么开新锅)

新铁锅怎么开锅养锅(铁锅怎么开新锅),本文通过数据整理汇集了新铁锅怎么开锅养锅(铁锅怎么开新锅)相关信息，下面一起看看。

生命分类：生命百科全书

新铁锅为什么要煮？新铁锅在制作时，锅表面会残留很多杂质，而且为了防止其在使用前与空气接触而生锈，铁锅在出厂时一般会喷上一层薄薄的保护层，在烹饪和使用前应将其清除。这一过程通常被称为煮沸或熔炼。同时，烧开也是铁锅使用和保养的重要步骤。

煮锅有不同的方法，主要是猪油。在很多地方的习俗中，猪油和韭菜是一起炒的。试试下面的方法，一块生肥猪肉就可以搞定，铁锅干净。

工具/原料：生肥猪肉

步骤/方法：

1.准备一块生肥猪肉。

2.把新铁锅体的标签全部去掉，用流动的热水清洗锅体；擦干水(尤其是锅底)，把锅放在炉子上，小火烘干。

3.将生肥猪肉放入锅内，用厨钳夹住生肥猪肉，当肥皂用，从内圈向外圈在锅内壁螺旋擦拭，使溢出的油脂均匀地铺满整个锅面。

4.随着不断的擦拭，越来越多融化的黑猪油溢出锅外，肥肉会变黑变小。

5.将整锅从灶上取下，倒入黑猪油，用厨房纸擦干净，用热水将锅擦干，放在灶上重复步骤二、三、四。

6.生肥猪肉表面烧硬后，可以用刀去掉它的表面薄片，然后继续在锅里擦；随着每一轮额外的摩擦，锅的表面看起来比以前更干净，这样做直到生猪肉不再是黑色的。(重复3-4次左右)。

7.用热水冲洗铁锅使水分变干，放在炉子上，小火烘干。用厨房纸抹一层薄薄的植物油，开锅腌制。

铁锅是锅状的，可以在后期的使用中慢慢学习它的习惯，慢慢熟悉。

日常保养

铁锅会变得更黑、更亮、更好用。保养一口生铁锅是很重要的一步。先清理干净，刷干净，放在火上烤。等到锅表面的生铁气孔打开，油吸进去后，把多余的油擦掉。这就形成了一层天然的保护膜！久而久之，这锅吸收了各种烹饪油脂的精华，会显得乌黑光亮，光滑如镜。

铁锅容易生锈，不适合放隔夜的食物。同时，尽量不要用铁锅煲汤，以免铁锅表面的食用油层消失，保护其不生锈。刷锅的时候也要尽量少用洗洁精，防止这层食用油“保护层”被彻底刷掉。刷完锅后，尽量把锅里的水擦干净，防止生锈。如果有轻微锈蚀，可以用醋清洗。1.除锈：去除其铁锈味，有以下几种方法：将新生铁锅烧一会儿，然后放入肥猪肉。待肥肉熬成油，放入韭菜，炸至有香味，弃去猪油和韭菜，锅即可使用。

2、除异味：新买的铁锅有异味，要放在火上烧透，四面都要烧透。然后关火，加冷水，注意不要烫伤手。清洗后再次上火，加一点油(色拉油)炒一些蔬菜下脚料，炒一刻钟。小心煎它们的每一面。之后把菜屑倒掉洗干净就行了。

3.防锈：如果买回来的铁锅没有锈迹，没有异味就更好了~买一块猪皮就好~按如下处理就好。先点上火，把新买的铁锅放在火上烧透。将猪皮在加热的铁锅上来回摩擦，将锅内全部摩擦至肉皮变薄冒烟。没关系。

4.铁锅的保养：铁锅毕竟是铁锅，它的表面就像皮肤一样需要保养。第一次处理后，每次使用后将锅刷干净，放在火上烘干，然后放好。否则水剩多了就会生锈。煮好后，不能把剩菜放在锅里。用完后，等锅的温度稍微降下来，直到不烫为止。用温水洗锅。此时不要使用清洁剂。然后再把锅放在火上，直到锅里的水汽干了，关火。只能用水洗，可以用温水或热水洗，但千万不要用洗洁精。洗完之后一定要放在火上烤到水蒸气跑掉，这样干了就不会生锈了。如果用汤之类的油少的菜来煮，锅本身吃进去的油会被汤带走，所以煮好后把锅洗干净烤一下，上油，然后就那样放着。经过这样的处理，锅又可以吃油了。

这样保养的铁锅不会生锈，炒菜也不会粘锅。提醒：普通铁锅容易生锈。如果人体吸收了过多的氧化铁，也就是铁锈，就会对肝脏造成伤害。专家表示，铁锅容易生锈，不适合盛放隔夜食物。同时，尽量不要用铁锅煲汤，以免铁锅表面的食用油层消失，保护其不生锈。刷锅的时候也要尽量少用洗洁精，防止保护层被刷光。刷完锅后，尽量把锅里的水擦干净，防止生锈。如果有轻微锈蚀，可以用醋清洗。

分享：分享到新浪青是一个提供个人知识管理的网络存储空间。所有内容均由用户发布，不代表本站观点。请注意甄别内容中的联系方式、诱导购买等信息，谨防诈骗。如发现有害或侵权内容，请一键举报。

更多新铁锅怎么开锅养锅(铁锅怎么开新锅)相关信息请关注本站，本文仅仅做为展示！

Tags： 生锈  放在  干净  表面  怎么  

转载：感谢您对队长网红网网站平台的认可，以及对我们原创作品以及文章的青睐，非常欢迎各位朋友分享到个人站长或者朋友圈，但转载请说明文章出处“来源演示站”。/cyzx/146802.html

很赞哦！ ()