苹果汁怎么榨不会氧化变色(苹果汁怎么榨不会氧化掉)

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导读：苹果汁怎么榨不氧化？苹果中含有一种氧化酶物质，这种物质与空气接触就会开始导致苹果氧化。以下方法只能延缓氧化时间，但不能完全避免。1.加入柠檬或VC:在榨好的苹果汁中加入柠檬汁或VC片。这是因为柠檬中含有柠檬酸，柠檬酸是一种天然抗氧化剂，可以延缓苹果汁的氧化…

问：苹果汁怎样才能不被氧化而被挤出来？选择的答案：

苹果中含有一种氧化酶物质，这种物质与空气接触就会开始导致苹果氧化。以下方法只能延缓氧化时间，但不能完全避免。

1.加入柠檬或VC:在榨好的苹果汁中加入柠檬汁或VC片。这是因为柠檬中含有柠檬酸，柠檬酸是一种天然抗氧化剂，可以延缓苹果汁的氧化。VC具有还原性，可以减少氧化物质，长时间保持苹果汁原有的颜色。

2.盐水浸泡后榨汁：苹果切好后，用盐水浸泡一会儿，然后榨汁。盐水可以阻挡空气进入苹果，从而减缓苹果氧化变色的几率。

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Tags： 苹果  氧化  

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