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小酥肉是什么肉(小酥肉和高力肉区别)
admin2023-05-21 19:07:10网红人物134人已围观
简介大家好，今天来为大家分享小酥肉是什么肉的一些知识点，和小酥肉和高力肉区别的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！本文目录小酥肉是用什么肉做的小酥肉和高力肉区别火锅小酥肉是什么肉锅庐三汁焖锅小酥肉是什么肉小酥肉是用什么肉
大家好，今天来为大家分享小酥肉是什么肉的一些知识点，和小酥肉和高力肉区别的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
小酥肉是用什么肉做的
五花肉。
并且大多数做小酥肉都是用五花肉，个别的也可能用别的肉来做，因为五花肉的肉皮薄，肥瘦相间，肉质较嫩。使用五花肉制作的小酥肉嫩滑爽口、肥而不腻。小酥肉是我国传统美食，主要使用的原材料有五花肉、鸡蛋、淀粉等。这样子做出来的小酥肉很好吃哦
小酥肉和高力肉区别
小酥肉做法
将五花肉去皮，两面剞上花刀，再改成2.5厘米长、1.5厘米宽、0.8厘米厚的块；
步骤2
将鸡蛋、湿淀粉调成糊，把鹿角菜泡洗净，切成丝，葱、姜10克切丝，另10克切块并拍松；
步骤3
炒勺上火，加宽油烧七成热，将肉块挂匀蛋糊，下入油中，炸成金黄色时捞出，盛入汤碗内，加酱油、料酒、鲜汤、葱、姜块上屉蒸透，约20分钟取出；
步骤4
拣出葱、姜，汤汁沥入炒勺内，将肉扣在汤盘内；
步骤5
炒勺上火，加入鹿角菜、精盐烧开，撇去浮沫，再将香菜段、葱丝姜丝撒在酥肉上，炒勺内汤汁加入味精、醋、香油、胡椒粉，浇在酥肉上即成。
高力肉的做法是：用精瘦肉，切块，约胡桃大小，裹蛋清、淀粉，先过油，再蒸制。蒸时加精盐、味精、葱、姜、大料及酱油。高力肉呈酱红色，酥而不烂，味略咸而香，老少咸宜。
火锅小酥肉是什么肉
火锅里面的小酥肉一般是用五花肉做的。
因为五花肉的肉皮薄，肥瘦相间，肉质较嫩。使用五花肉制作的小酥肉嫩滑爽口、肥而不腻。小酥肉是我国传统美食，主要使用的原材料有五花肉、鸡蛋、淀粉等，这样炸制出来的小酥肉就是火锅店里面的了。
锅庐三汁焖锅小酥肉是什么肉
锅庐三汁焖锅小酥肉是猪肉。因为锅庐三汁焖锅小酥肉是以猪肉为主料制成的，所以可以得出它是猪肉。此外，锅庐三汁焖锅小酥肉的特点是香酥可口，肉质鲜嫩，汁多味美，是一道著名的湖南省传统名菜。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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