白膘是什么意思(黄膘牛肉与白膘牛肉的区别)

大家好，如果您还对白膘是什么意思不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享白膘是什么意思的知识，包括黄膘牛肉与白膘牛肉的区别的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

一、五花肉下边的肥肉叫什么

五花肉分两种，上五花肉和下五花肉，它们有差别，要懂得区分！

上五花肉，它在肋排外面的肉，就是剔除掉排骨之后，外面的那部分肉就是上五花肉了，上五花肉看起来肥肉多还很厚，瘦肉就相对少很多，这样的肉，如果做成菜肴的话，吃起来会显得过于油腻，所以说遇到上五花肉的话，不适合做成做菜吃，若买到这部分的肉，还是做成饺子馅，配上一些蔬菜，包饺子，要么包包子好很多。

二、黄膘牛肉与白膘牛肉的区别

脂肪颜色对胴体质量评定具有重要意义，正常牛的脂肪颜色应为白色，即白膘牛肉。有些商品牛屠宰后见到脂肪呈淡黄色和黄色，这种牛肉一般称为黄膘肉。黄膘肉脂肪除呈黄色外，且松软不结实，有时有异常腥味，外观很差，失去了经济价值。

黄膘肉是脂肪的一种非正常的黄染现像，叫黄脂。黄膘肉分为黄疸肉和黄脂肉。黄疸肉为病肉，坚决不能食用。黄脂肉则可视具体情况食用。如将黄疸肉误判为黄脂肉，则造成肉品安全问题，影响消费者的身心健康；如将黄脂肉判为黄疸肉，则造成肉品的浪费，影响经营者的经济效益。

三、买猪肉膘是白好还是红的好

买猪油标是肥的好还是红的好？

当然是白的好啦。我是红的，那这个猪身上肯定是出了一些毛病这个。猪肉膘是不可以买的。一旦你食用变质的猪肉标，很可能会导致一家人的中毒。与生病。所以买东西的时候，一定要擦亮双眼。要买质量好的。哪怕是多花点钱也要买。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

Tags： 五花  牛肉  脂肪  

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