牛排为什么没有八分熟,如果非要8成熟,怎么办(牛排没有八分熟是什么意思)

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牛排之所以不生熟，是因为牛排在烹饪过程中的生熟程度差别不是很明显，大部分都是用奇数来区分的。这里的“分”不是指百分比，而是烹饪时间。

吃牛排讲究的是火候，而不是享受酥脆的口感，这也是西餐中炖牛肉和炸牛排的区别。另外，餐具也会影响牛排的口感。吃牛排的刀一定要锋利，吃牛排前一定要检查刀齿是否清晰。另外，酱料对牛排的口感影响很大。

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