传统老字号如何进行品牌升级改造(传统老字号如何进行品牌升级运营)

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老字号食品品牌历史悠久，但在新的市场竞争环境下，老字号面临着品牌形象老化、消费群体老化、发展障碍等问题，如北京稻香村。郭云营销认为，传统老字号品牌必须进行品牌升级，并为北京稻香村提出了“家庭稻香村”战略。围绕这一战略，将从产品、包装、推广等多方面进行品牌升级和落地。

步骤或过程

1.第一步，通过调查消费者对北京稻香村的认知，将北京稻香村(——)的核心价值概括为“始终如一，值得信赖”:“老字号”、“味道好、质量好”、“用料考究”、“诚实守信”。

第二步：提出策略。消费群体方面，以家庭为突破口，提出“一个家庭的稻香村”战略，将消费群体扩大到“年轻人”，解决消费群体老龄化问题。

再次，在产品形态和口味上，提出了“中式西餐”的概念，满足年轻消费者的需求。

第四，在宣传推广方面，提出了“哪里有节日，哪里就有稻香村”的策略，使之成为北京稻香村的节日效应，有效地将产品与推广联系起来。

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Tags： 老字号  升级  

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